唯夢想與美食不可辜負。
第二集,炸雞塊
用料:雞腿、薑末、鹽、蒜末、料酒、食用油、黑胡椒、澱粉
做法:
- 雞腿剔骨,切塊
- 雞塊用料酒,薑末,蒜末,胡椒粉,鹽,澱粉醃製20分鐘
- 鍋里倒油,加熱,倒入醃好的雞塊炸至雞肉熟透
- 撈出瀝油即可
第三集,酒蒸蛤蜊
用料:蛤蜊、清酒(沒有就二鍋頭)、蒜、干辣椒、黃油、蔥
做法:
- 蛤蜊先用鹽水泡幾個小時後備用
- 加入油、干辣椒和蒜炒香
- 然後蛤蜊下鍋
- 倒入清酒,悶個五六分鐘
- 加黃油,等黃油融化之後加點蔥即可
第四集,魚凍
「人生最重要的是時機,時機對了,凡事都有可能。」
滿滿膠原蛋白的。
用料:比目魚、姜、鹽、生抽、老抽、味琳、糖
做法:
- 比目魚洗乾淨,切塊
- 放入鍋中煮加薑片
- 放入鍋中加入鹽、生抽、老抽、味琳、糖
- 小火燜煮後放置即可
第五集,蛋黃醬金槍魚飯
用料:金槍魚罐頭、蔥、芥末蛋黃醬
做法:
- 金槍魚罐頭肉、切好的蔥、芥末蛋黃醬拌勻一起
- 根據自己的喜好放入調味料,放進味噌,拌勻
- 米飯煮熟,盛米飯,取適攪拌好的金槍魚放到飯上
- 放適量裙帶菜在上面即可。
第六集,奶油燉菜
用料:雞肉、黃油、蘑菇、胡蘿蔔、土豆、麵粉、西蘭花、鹽、黑胡椒、熟豌豆、奶油
做法:
- 蘑菇、胡蘿蔔、土豆、西蘭花、雞肉洗凈切塊備用
- 雞肉裹上麵粉勾芡
- 鍋中黃油,煎雞肉;
- 把蘑菇、胡蘿蔔、土豆下鍋翻炒
- 土豆表面上色後加水
- 倒入麵粉糊攪拌均勻
- 煮開後倒入牛奶
- 放入西蘭花
- 根據喜好加入鹽、胡椒等調味
- 蔬菜煮熟後撒豆、澆上奶油即可食用
第七集,醃白菜
用料:白菜、鹽、干辣椒、海帶
做法:
- 白菜洗凈,切好,放在太陽下曬半天
- 白菜抹鹽,裝好
- 根據個人喜好加入海帶,干辣椒等
- 壓上重物後放置在陰暗處
- 醃製4天之後即可
第八集,涼麵
用料:雞蛋、食用油、黃瓜、豆芽、火腿腸、番茄、鹽
做法:
- 雞蛋加鹽充分打散,不留蛋白
- 少油,小火煎蛋,作出蛋皮
- 黃瓜、火腿腸、蛋皮切絲,番茄切塊
- 面熟之後過水,瀝乾,冰鎮
- 將配料平鋪麵條之上,根據喜好加上麻醬即可
第九集,土豆燉肉
用料:五花肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蒜、糖、醬油、青豆角
做法:
- 五花肉洗凈切片,洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗凈切塊,蒜頭洗凈切末
- 五花肉下鍋炒
- 放入洋蔥和、蒜末、胡蘿蔔、土豆翻炒
- 加糖、醬油
- 加水,燜煮40分鐘後,關火
- 根據喜好加青豆角即可
第十集,餃子
日劇沒有做餃子的做法,這個是貓苘按照平時喜好做的。
用料:速凍餃子、老乾媽
做法:
- 鍋中放上餃子加熱
- 加熱水,待水燒乾
- 餃子焦了可以淋上老乾媽即可
《深夜食堂》里的美食是尊重原作劇情的做法而寫出來,圖片源於劇,如需轉載請註明內容出處以及聯繫本貓苘,如若侵權請第一時間聯繫本貓苘。