韭菜是百姓飯桌上的日常菜，種出有肥有壯的韭菜需要技術，更需要用心去呵護，萬物皆有根，養根護根是抓住韭菜種植的關鍵，韭菜根深入地下.具有補氣、排便促食、活血化瘀、滋補身體、對遺精、早泄等問題也有很好的保健作用。因此，對於韭菜種植大戶來說掌握好韭菜的生長規律，做好養根護根方面的工作，才能培育出肥厚的韭菜，讓韭菜走進千家萬戶，自己也會獲得一份很好的收益，現在就從三個方面跟大家一起分享一下韭菜種植的小技巧：
1.韭菜長的好根部護理是關鍵，韭菜收割有技巧
按照一年四季應季菜品來說，韭菜一般在六月中下旬左右收割上市，從六月份開始，韭菜就成了大家飯桌上的一味美食，韭菜餃子，韭菜丸子，韭菜炒雞蛋等。夏天溫度高，韭菜不易放，應該趁著新鮮立刻食用，對於韭菜種植大戶來說，好的收成的季節要抓住，韭菜收割每年一般4-5次收割，集中在這個季節里，韭菜種植大棚菜除外，大棚可以一年四季的提供韭菜，也可以一茬一茬的收割。不管是應季韭菜還是大棚種植的韭菜，在一茬茬收割的同時，都要做好韭菜根部的養護，為一年的豐收打下基礎。
第一年種植的韭菜來說，最好的辦法是不割或者是少割，這樣是為了更好的讓根部有個茁壯生長的緩衝期間，同時，要注意不要傷害了韭菜葉子，韭菜葉充分接受陽光照射，更有利於葉子進行光合作用。讓韭菜長的又壯實，又青青翠綠，一片枝繁葉茂的豐收景色。第二年的韭菜就可以收割了，在收割的時候要注意根部的養護，一般來說不要割的太低，留在地面上一般2-3cm的長度，這樣更有利於護根，收割的時間一般掌握在20天以上，在季節方面也要有個時間間隔長短的問題，春天裡可以時間稍短一些，秋天時間稍長一些，但是一定要保證韭菜生長有個充足的時間周期。
2. 莊稼一枝花,全靠肥當家。韭菜管理不容忽視，施肥澆水要跟上
韭菜收割後要注意施肥澆水，一般情況下2-3天在對韭菜澆水和施肥，這樣做的好處就是防止爛根腐根，讓比較弱小的根少死掉。如果遇到陰天下雨的季節，最好的辦法是把剛剛收割的韭菜蓋上，這樣防止雨水浸透剛被收割的傷口，也有利於對根部的養護。韭菜肥料要綜合運用，氮、磷、鉀都要跟上，可選用二胺或者尿素。如果用農家肥做為底肥效果更好，施肥的量應該二胺：12-18公斤左右，如果用農家肥做底肥，選用其他化學肥料可以根據情況而定。
3.韭菜田間除草不能忘，拔草通風有助韭菜生長發育
韭菜屬於比較柔嫩的植物，種植不要太過稠密，遇到風吹雨打的時候還會倒伏，這種情況下不僅限制了韭菜的生長而且不利於田間韭菜的通風，應該把倒伏的韭菜苗扶起來。同時韭菜地里的雜草也要及時的除掉，這些雜草的存在一方面把韭菜的水肥分掉，還會引來各種害蟲的侵擾，影響韭菜苗的通風通氣，不利於韭菜的生長。
總之，韭菜是大家都喜歡的大眾菜，也是農民朋友致富的好項目，一年不長，只爭朝夕，要讓韭菜增產增收，關鍵是要掌握韭菜的生長規律，把養根護根的工作做足。韭菜種植技術不算複雜，相信具有其他作物種植經驗的種植大戶或者個體農民都能很快掌握，種出又肥有嫩的韭菜為社會提供優質的美食產品。讓生產者增收，讓消費者獲益，美好幸福生活因韭菜而生輝！