大家平時吃的年糕都是白色的，在我們老家還有一種棕色的年糕，就是用紅糖來做的，看起來也非常有食慾。具體做法和白年糕一樣，都是用糯米粉製作而成，操作起來非常簡單，不用揉面，用筷子攪勻，放鍋里蒸熟就可以了，吃的時候再切成小塊，軟糯香甜不粘牙。
【準備食材】
紅糖100克、糯米粉200克，粘米粉150克、開水300毫升、熟芝麻、椰蓉
1、先在碗裡倒入100克紅糖，加入300毫升開水把紅糖攪化，然後倒入200克糯米粉和150克粘米粉，給它攪成麵糊狀。
2、準備一個乾淨無水的盤子，底下墊上矽油紙，沒有油紙也可以刷上一層油，方便蒸熟後脫模，然後倒入拌好的麵糊攤平，上面撒一些熟芝麻，也可以放上自己喜歡吃的乾果。
3、先把鍋里的水燒開，再放進鍋里用大火蒸20分鐘，中途不要開蓋。
4、蒸熟後取出來放涼，等到年糕不燙手後再用刮板劃開邊緣就可以拿出來了。
5、用刀先切成條狀，再切成小塊，大小可以根據自己口味來。
6、最後一步就是給它裹上一層椰蓉，這樣吃起來不會那麼粘，用熟的黃豆粉或者糯米粉都可以，這樣做出來的紅糖年糕Q彈有嚼勁，吃著也不會粘牙，當零食點心吃非常好。
【技巧總結】
1、紅糖要先用開水給它攪化。
2、粘米粉也是大米粉，跟糯米粉放在一起可以降低糯米粉的黏性，吃起來更有嚼勁。
3、蒸年糕的中途不要開蓋。
我是大虎，一個資深美食小吃貨，平時喜歡跟大家分享自己的創意美食，今天分享的是「紅糖年糕」做法，喜歡的朋友記得關注-點讚-收藏-轉發，讓更多的人學習，謝謝大家！圖片和文章均為作者文大虎原創，盜用必究。