醋，是我們日常生活中經常用到的調味品。它不僅好處多多，而且種類也不少。陳醋、米醋、白醋、果醋有什麼差？怎樣用更合適？你一定要知道 ！用對了才是賺到了！
不同的醋，用途不同。今天我們就來說一說一些吃醋、用醋的好處，究竟哪一種醋更好一些。你用對了麼？
陳醋：陳醋最酸，適合紅燒。
我們的老陳醋傳承了千年，可算是「天下聞名」！不僅是調味品，對人的身體也有一定的好處。陳醋香氣濃郁，是由高梁釀造，至少要發酵1年左右才可以。其中以「山西老陳醋」最有名。
最佳搭配：陳醋，我們經常用於需要突出酸味且顏色比較深的菜中，如酸辣白菜、老醋花生米都可以用陳醋。而且我們吃餃子、小籠包的時候，用陳醋來解膩也是非常好的。
米醋：是用途最廣的一種醋。
它是各種醋中營養價值較高的一種，優質的米醋為透明的淡紅色，以大米為原料釀造而成，我們一般是用來做家常菜的。
最佳搭配：米醋用來做一些酸酸甜甜的菜合適，如我們平時做的糖醋裡脊、糖醋魚、醋溜白菜等等。
白醋：是一種無色透明的食醋。
它分為釀造白醋和化學合成白醋，釀製白醋的主要材料很簡單：大麥、水，另外還有添加小些的小麥和玉米。所以烹調時建議使用釀造白醋，我們購買的時候要買標籤上寫著「純釀造」的。
最佳搭配：白醋適合烹製本色菜餚和淺色菜餚。而且白醋和小蘇打更搭，是保養清洗小能手。
果醋：是用水果或者水果加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀製而成的一種營養豐富的新型飲品。所以，它並不是真正意義上的醋。
那究竟如何選好一瓶醋呢？
1、看標籤
買醋時要買那種標貼上寫有「釀造」的醋，味道和營養都比配製的好。並且標籤上的總酸度指數≥3.5g/100ml、含 酸量大於5%才算得上優質醋。特別是白醋，買的時候一定要看仔細了。
2、看形態
無論是哪一種醋，都必須是澄清無雜質的，這樣才算得上好醋，有沉澱和懸浮的醋最好別買。
3、聞香味
質量好的醋，氣味微酸不刺鼻。
這些時候不要「吃醋」
1、空腹時。這樣會對腸胃造成傷害很大，特別是天冷的時候更不能空腹吃，會對腸胃造成加倍傷害的。
2、骨折時。因為醋會軟化骨胳和脫鈣，使骨骼癒合緩慢。
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