潰瘍病是極為常見的疾病，它的局部表現是位於胃十二指腸壁的局限性圓形或橢圓形的缺損。 患者有周期性上腹部疼痛、返酸、噯氣等症狀。本病易反覆發作，呈慢性經過。有胃及十二指腸潰瘍2種。雖然此病極為常見，但如果我們能夠了解誘發此病的原因，還是可以最大程度上預防此病。
主要誘因：
精神緊張
長期緊張的生活會令胃酸分泌量增加，刺激胃粘膜，形成潰瘍。
吸 煙
香菸中的尼古丁可直接刺激或損傷胃粘膜
飲食不規律
吃飯既不定時也不定量，要麼暴飲暴食，要麼零食不斷，擾亂了胃的正常節律，使胃得不到充分的休息，久之易發生潰瘍。
刺激性食物
如果經常食用諸如酒類、咖啡、濃茶、辛辣及堅硬難消化的食物，會持續刺激胃酸及消化酶的分泌，長此以往會損傷胃粘膜。
藥物的作用
許多藥物都對胃粘膜有刺激或損傷作用，尤其是阿司匹林、消炎痛等，長期服用會使胃腸粘膜產生潰瘍。
預防潰瘍病關鍵是要在生活方式上下一定的功夫，培養良好的生活習慣，合理營養，不暴飲暴食或放縱食慾，飲食要定時定量，同時注意擺脫不良情緒，勞逸結合，懂得休閒、放鬆，定期檢查身體等都是預防之道。
潰瘍病的發生、發展及症狀的輕重與痊癒均與飲食密切相關，因此，合理的膳食對控制本病至關重要。
膳 食 調 理：
1.食物的選擇：多食用營養豐富的食物，尤其是富含優質蛋白質和維生素C、B、A 的食物，例如，牛奶、豆漿、碎肉粥等，這些食物有利於潰瘍面的修復；
避免食用過熱、過硬、難消化的食物及刺激性的食物。例如，濃肉汁或肉湯、香料、濃茶、濃咖啡及酸辣食物，可刺激胃酸的分泌。粗糧、整粒大豆、芹菜、韭菜及老菜幫等粗硬食物不易消化，有潰瘍病的人不宜多吃。
少吃過甜、過咸及油膩食物；
2.烹調製作方法的選擇：應該儘量以蒸、燒、燉、炒為主，煎、炸、熏、生拌等方法製作的食品不易消化，在胃內停留時間較長，增加胃腸負擔，儘量少用；
3.進食習慣：進食要有規律，少量多餐，吃飯時要細嚼慢咽，不要邊看書報、電視邊吃飯；
4.潰瘍病較嚴重時的飲食選擇：當消化道少量出血時，飲食應以牛奶、豆漿、米湯、藕粉等流質飲食為宜，儘量少加糖或不加糖，以免胃酸過多。
若出血量大，出現嘔血或黑便時應禁食，採用靜脈補液的方法供給必需的能量和營養，待病情穩定後，逐漸由半量流質、全量流質過渡到軟食，直到正常飯菜。
若發生潰瘍穿孔應立即停止飲食，並住院手術處理。
預防胃潰瘍免疫力是關鍵，我們通過強大的免疫力來阻住幽門螺桿菌桿菌的侵害，今幸人參通過作用於多種免疫細胞，能通過增加天然免疫細胞的數量，促進天然免疫細胞的分化和成熟，降低免疫抑制分子的表達，促進免疫效應細胞增殖，從而發揮其免疫增強效應。為我們的胃構築了一個堅實的堡壘。