黃瓜蝦仁
原料：蝦仁100g，黃瓜150g，鹽3g，料酒2g，味精1g
1、黃瓜洗凈，從中間豎著切開，用小勺將瓤去除，切與蝦仁大小相等的塊;
2、蝦仁用清水洗乾淨，放入碗中，加鹽拌均，下鍋前用廚房紙吸干表面水份;
3、炒鍋上火，放入油，旺火燒至五成熱，倒入蝦仁，黃瓜翻炒;
4、待蝦仁變色後，加入味精、料酒，顛翻均勻，出鍋即可。
辣炒年糕
主食材：條狀年糕25根，魚糕40克，洋蔥1/4個，捲心菜、胡蘿蔔、蔥、蒜適量
調味料：韓式辣椒醬2大勺，辣椒粉1/4小勺，砂糖1/2小勺
做法：
1、將年糕條洗凈放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可
2、水開後轉小火，煮3分鐘後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯燙一下，這樣做出的辣炒年糕口感更好
3、將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使其口感更有韌性
4、處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可
5、中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接著轉小火；
6、一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗凈切片的胡蘿蔔和洋蔥；
7、加入洗凈切塊的捲心菜和魚糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒；
8、等蔬菜煮熟變軟後，撒入蔥花拌勻即可食用。
蒜香炒花甲
材料：花甲，蚝油半碗，一大勺蒜蓉辣椒醬，蔥
做法：1、鍋里放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起一邊瀝乾水分待用。（不要滾太久，肉會變老縮水。我買的新鮮花甲，都是水一開，花甲幾乎是同時開口的，翻幾下就撈起來了。有閒功夫的可以把另一半的殼給掰開。）
2、鍋里熱油下蒜蓉炒5秒，緊接著下 蚝油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟（這個步驟要手腳快，不要翻炒太久，花甲一均勻裹上醬汁就馬上起鍋，不然蚝油是會越炒越糊鍋的）。