栗子瑤柱粥
或許冬天的早晨天氣寒冷，我給家人準備早餐常常都會一碗粥，一碗熱乎乎的營養粥一邊吃一邊感覺到身體暖和，冬天的早餐有一碗粥可以抵禦寒冷的天氣，預防受寒的感冒。冬天比較乾燥，粥的水分含量多，溫熱的粥水可以滋潤喉嚨，預防喉嚨乾澀，預防上呼吸道發炎等。一碗粥煲煮得軟爛，容易消化和吸收，可以調理腸胃。
我給自己喜歡冬天吃粥找了很多的理由，因為我丈夫不喜歡早餐吃粥，他只喜歡喝牛奶，牛奶的營養價值高，但早餐只有牛奶總覺得太單調了，一年四季有各種不同的食材和千變萬化的做法，冬天的早餐可以吃一碗熱粥滋潤養胃又暖身。冬天喜歡吃粥又不想早起，給大家提供一些辦法，一個方法利用電飯煲的預約煮粥功能，在市面上大部分電飯煲都有這個功能。第二個方法就是用壓力鍋煮粥，壓力鍋煮粥半小時之內就能煮好。第三個方法用破壁機煮粥。當然還可以用燉鍋等等，大家可以充分利用廚房電器，早晨不用早起都能吃上營養粥。
這次分享一款我家人很喜歡的營養粥，連不喜歡吃粥的我丈夫都愛吃這款粥。這款粥用了瑤柱、栗子、胡蘿蔔和白蘑菇等，煮粥放瑤柱是我媽媽教我的方法，放了瑤柱的粥品鮮香又營養。瑤柱是扇貝曬乾，又叫做乾貝，瑤柱有海鮮極品的美稱，用瑤柱煲粥比用鮮蝦多了海鮮干製品的香味。瑤柱的營養價值很高，瑤柱的蛋白質含量是雞肉、牛肉和蝦的3倍，礦物質含量比魚翅和燕窩還要多，瑤柱煮粥比肉粥和蝦粥還營養。瑤柱粥不僅僅味道鮮美，還能緩解身體疲勞和提高食慾。
【食材】大米 100克，胡蘿蔔 1根，白蘑菇 150克，栗子 250克，瑤柱 50克，
姜 1片，蔥粒少許。
【調味料】 鹽 5克，白鬍椒粉 少許。
【做法】
第一步 用來煮粥的食材，瑤柱是很常見的海鮮干製品，在超市可以購買，栗子剝殼去皮，栗子含有豐富的維生素C，可以促進鈣質的吸收，多吃栗子可以預防心血管疾病。
第二步 白蘑菇清洗乾淨，白蘑菇切成蘑菇丁，炒鍋放少許油爆香薑蓉，放入白蘑菇丁翻炒，把白蘑菇炒香。
第四步 把胡蘿蔔削皮切丁，用了煮粥米，這種粥米用來煮粥很容易煲軟爛。
第五步 把栗子、胡蘿蔔、白蘑菇丁、瑤柱和大米放進電飯煲里，煮粥的大米和水比例1：8或者1：10.
第六步 把電飯煲膽放回電飯煲里，我用了臻米脫糖養生煲，臻米脫糖養生煲可以用來煮飯、煮粥還可以用來蒸菜，有預約功能，我覺得煮粥的功能非常好，製作時間短，煮出來的粥品濃稠順滑，口感很棒。
第七步 電飯煲工作完畢就有鮮美的栗子瑤柱粥，可以放鹽和白鬍椒粉調味。
【溫馨提示】
第一 栗子瑤柱粥可以多放玉米粒或者豌豆粒等食材。
第二 用電飯煲煮粥不用看火，省時省力又省事。大家可以試試這款好吃的栗子瑤柱粥。
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