#吃在四海八方# 超級靠譜的菠蘿麵包方子，值5000塊，柔軟拉絲，放三天也不硬！菠蘿麵包的鬆軟可口收到了很多人的歡迎，是一種很平常的甜點。菠蘿麵包也是一款美味的麵包，它是以烤面上菠蘿的形狀而命名的，並不是因為裡面添加了菠蘿餡料。但是在很多人的印象里，菠蘿麵包的製作方法很繁瑣，所以讓人望而卻步。
但是今天我教大家一個簡單製作菠蘿麵包的方法，保證你能學會，而且做出來的菠蘿麵包香噴噴的，十分美味。保證大人小孩都愛吃，根本停不下嘴。快速簡單，愛做麵包的朋友們或者麵包的初學者們都可以來試試看。
菠蘿麵包
食材：
麵包麵糰：
三分之二杯重奶油（室溫下）、1杯，加1湯匙牛奶（室溫下）、三分之一杯糖、半杯蛋糕粉、1個大蛋（室溫下）、3.5杯麵包粉、1湯匙活性乾酵母、1.5茶匙鹽
對於頂部麵糰：
¼杯脫脂奶粉、1¼杯通用麵粉、半茶匙小蘇打、¼茶匙發酵粉、⅔杯超細糖（非常重要，它是超細的）、¼杯蔬菜起酥油、2湯匙牛奶、1個蛋黃、⅛茶匙香草精
其他：
1個蛋黃
※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g
做法和步驟：
第一步：先做麵包麵糰。
重奶油、牛奶、雞蛋、糖、蛋糕粉、麵包粉、酵母和鹽依次加入攪拌碗裡。打開攪拌機讓它繼續攪拌15分鐘，間歇式停止攪拌機然後再把麵糰聚集到一起。
15分鐘後，麵糰就可以發酵了。發酵1小時。麵糰將增長到原來大小的1.5倍。
麵包麵糰發酵一小時後，把麵糰放回攪拌機里，再攪拌5分鐘以除去氣泡。把麵糰倒在撒了少許麵粉的表面上，切成12等份。把每一塊做成一個圓麵包，放在烤盤上。用乾淨、乾燥的廚房毛巾把麵包包起來，再放一個小時。
在這時候，把奶粉加到攪拌碗裡。如果你的奶粉有較大的團塊，用手指把它們壓碎，使其成為均勻的粉末狀。加入麵粉、小蘇打、發酵粉和細砂糖。攪拌混合。加入起酥油、牛奶、蛋黃和香草。用你的手把所有的東西混合成麵糰。如果太干，就加一點牛奶。用塑料袋蓋緊並在室溫下放置。當麵包第二次膨脹起來時，把烤箱預熱到180攝氏度。把上面的麵糰分成12等份，然後把它們滾成球。
再將每個球壓成一個平的圓圈。
並將一個球放在每個圓麵包上。
刷上蛋黃
180度烘烤12-13分鐘。你會看到頂部開始那個標誌性的菠蘿圖案。成功！
吃之前，先放在一邊冷卻一點。當他們從烤箱裡取出來時，很溫暖，但在我看來，第二天它們會更好。如果你讓它們冷卻並將它們存放在一個塑料拉鏈袋中過夜，它們會在第二天變得柔軟酥脆。它們將持續存放在冰箱中幾天。為了讓它們恢復到原來的烤箱狀態，只需將它們放入微波爐中10-15秒，它們就會像以前一樣柔軟。