早上6點出門，騎一個半小時的共享單車，趕到店裡忙碌⋯⋯
10點半，300多份熱騰騰的飯菜及時裝車，送往數十公里外的火神山醫院工地，讓建設者吃上熱乎飯⋯⋯
下午4點半，300多份晚餐準時送出⋯⋯
晚上，再騎一個半小時共享單車，回家⋯⋯
這是大米先生漢口崇光店的譚文清最近的工作節奏，他每天騎行3小時，只為讓抗疫的英雄們吃上熱飯。和他一樣留漢的200多名大米先生員工，奮鬥在抗疫戰場上，每天向醫院、建設工地等單位，向專家組、志願者等群體供應早中晚餐萬餘份。
受醫生年夜飯吃麵包觸動
萬份自熱米飯送上前線
大年三十，部分醫護人員拿麵包、泡麵當年夜飯的照片，引起了網友的關注。
身在長沙的大米先生武漢市場總經理楊帆看到後，揪心不已。
她查到總部在重慶的兄弟公司鄉村基集團，尚有4000份自熱米飯，立刻聯繫想調來武漢，送給醫護人員。鄉村基集團得知後，覺得要多出一份力，當即召回部分已放假的工人，大年初一又趕製出6000份自熱米飯，湊成1萬份，發往武漢。
但是，由於交通管制，運送過程並不順利。鄉村基雖然取得了當地的特別通行證，可以出重慶，但怎麼到達武漢，即使到了武漢，又怎麼返程，都是大問題。
急得團團轉的大米先生運營經理張淼，只好通過發朋友圈求助，最終在熱心市民的幫助下，他們找對了相關部門辦好了手續，「那一刻，我眼淚一下流出來了。」
通過湖北慈善總會等部門協調、幫助，大年初三晚上，大米先生員工把4436份自熱盒飯，送到武漢大學中南醫院。其餘的送到武昌區衛健委，由衛健委統一分配給武昌區各大醫院。
（一萬份自熱米飯運抵中南醫院）
看到當班護士們高興地挑選自己喜愛口味的盒飯，張淼再次流淚了。
楊帆說：
「
我們進漢6年，發展到現在160多家門店，員工2000多人，是武漢人民給了我們成長的機會，現在該我們回報武漢人民了。
」
她決定召集留漢員工，「激活」7家門店，開始做現炒飯菜，給抗疫一線的英雄增添能量。
「我報名:齊磊」「胡建宇」「彭明月」「石在余」「盧凌義」「譚文清」「葉洋」⋯⋯聯絡群里，員工紛紛報名。目前，已有200多人開始為抗疫一線供飯。
騎行三小時上下班
只為英雄吃上熱飯
去年12月初，擔心春節買不上火車票，30歲的大米先生督導譚文清把父母、妻子連同8個月大的女兒送上了回重慶豐都的列車，並相約過了小年相聚。
誰知陰差陽錯，小年過後他因加班沒回成，隨後武漢關閉了出城通道。「成了孤家寡人，渾身不自在，不如出點力。」譚文清幽默道。
他被安排負責漢口崇光店的衛生消毒，洗菜淘米，包裝盒飯等工作。譚文清住在漢陽，公交、地鐵停了，也很難打到車，於是他就騎共享單車上下班，單程得一個半小時。他每天6點多就要出發，為的是8點半之前必須到店，好為廚師們炒菜作準備。
這家店目前每天要配送2000多份飯菜，基本靠他打包、裝箱。送完最後一份飯，廚師們下班了，他還要留下來清理店面，每天最早到崗，最晚下班。
（大米先生後廚忙得熱火朝天）
「家裡人開始很擔心，叫我不要出門。我說人家醫生護士、醫院建築工人不比我們更累更危險嗎？我做這點事，只為讓英雄們吃口熱飯。」譚文清說。
後來家裡人也都支持他，妻子每次視頻，都叮囑他戴好口罩，戴上手套，回家不管有多累，都要洗了熱水澡再睡覺。
鴨肉雞腿變著法做
8歲兒子夸廚師也是英雄
NOTE
火神山醫院菜單
28日午餐：霸王燒鴨、功夫雞腿、手撕包菜、米飯三兩；
晚餐：滷雞腿、土豆燒鴨、剁椒白菜芽⋯⋯
28日清晨，石在余敲定了當天供給火神山醫院建設者的菜單。41歲的石在余是山東巨野人，廚師出身，在大米先生工作了20多年，如今擔任大米先生光谷區域負責人。
（盒飯送達火神山醫院建設工地）
春節前一段時間，他父親因冠心病在家鄉醫院住院，他返鄉探望後，因公司有事，打算回漢處理完後再回老家，結果一到漢後就遇上了封城。
「醫護人員、建設者們現在非常累，他們不僅需要充足的營養，也需要好的口感願意進餐，而我乾的正是這一行，能為他們出點力，也算對病中的父親祈福吧。」山東人的率直，讓他投入到緊張的忙碌中。
對已經在供餐的7家門店，他要跟往常一樣，對菜品等情況巡視把關。同時，針對各家門店面向的不同就餐人群，他制定了詳細的營養配餐清單：
營養配餐清單
給建設工人的菜，需要大油大葷
護士群體就要增加抗疲勞的食材
專家組的菜品可略微清淡一些
⋯⋯
當店面廚師忙不過來時，他還親手炒菜。
（大米先生的盒飯，送往火神山醫院建設工地）
石在余說，供給同一人群的餐食，中晚餐必須不重樣，不會就餐者會倒胃口，「要麼更換食材，要麼換別的做法。」比如28日送到火神山的飯菜，因食材限制，當天的葷菜只有雞和鴨兩類，那麼中午是霸王燒鴨，晚上就換成土豆燒鴨；中午是功夫雞腿，晚上就改做滷雞腿。
這樣，廚師確實麻煩了，也更辛苦更累，但吃的人就會因為口味變換而增加食慾。
大米先生承諾，免費為火神山醫院建築工地供餐，直到醫院竣工。
（員工正在打包盒飯）
目前，大米先生在漢經允許特別營業的7家門店，還是用的庫存原料，預計很快就會告急，石在余希望，能儘快解決食材來源問題，讓各類人群每餐都能吃上不同的菜品。
難得有空，他才會發視頻跟親人聊天。「8歲的兒子在電視上看到有廚師為醫院做飯、送飯，知道我也在幹這活時，豎起大拇指說我是英雄，就憑這一點，我就覺得很滿足。」這位硬朗的山東大漢，也有柔情的一面。
27日，有一支外地醫療服務隊馳援青山區，他們就餐難的問題在網上曝出後，楊帆當即指令青山門店接洽，包攬了醫療服務隊的一日三餐。
「武漢是個偉大的城市！這場鬥爭一定要贏，我們能做的，也一定會拼盡全力去做！」作為長沙人的楊帆說。大米先生品牌在武漢深耕6年，她自己也在武漢生活了1年，早已跟武漢這座城市建立了深厚的感情。
楚天都市報記者簡俊暉 通訊員葉欣