導語：補鈣對於孩子的成長再重要不過了，可是家長們都知道怎麼給孩子補鈣嗎？科學的飲食才是重中之重，營養師大喬給大家帶來一道菜，也是這個季節非常適合使用的一道湯品，老人小孩都喜歡哦！
骨頭湯算什麼，這東西才是補鈣王，孩子吃完還想吃，個頭蹭蹭漲！大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其胺基酸組成比較好，人體所必需的胺基酸它幾乎都有。人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。大家一起來看看是怎麼做的吧！
虎頭魚豆腐湯
By 娜哥-娜小廚
配料：
虎頭魚 5小條、南豆腐 200克、細香蔥 適量、薑片 5小片、料酒 5毫升、精鹽 少許
步驟1.虎頭魚去粼去內臟洗乾淨，放點少許鹽醃製10分鐘，備用\n（醃過再煎，魚不會散開，也不會掉皮哦）
步驟2.嫩豆腐切小塊，用水清洗一遍備用
步驟3.鍋中放油，油熱放魚，小火煎至兩面微微金黃
步驟4.加水（看自家湯碗加哈），放入豆腐、薑片、料酒蓋上鍋蓋，煮開至魚熟哦
步驟5.煮開後，湯呈奶白色了哦！
步驟6.放入蔥、少許鹽提鮮即可起鍋了哦
烹飪小貼士：
食材簡介
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
選購技巧
1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。
2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。
4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。
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