10分鐘搞定的菜:西蘭花炒蝦仁,營養又美味!濃淡相宜

薏儂 發佈 2020-01-30T16:32:57+00:00

西藍花炒蝦仁是一道簡單的菜品,不需要複雜的烹飪技巧和烹飪手法,簡單容易製作,就算是新手小白也能輕而易舉的製作出來!

蝦仁的鮮嫩多汁,西藍花的甜脆爽口。西藍花中富含較為豐富的維生素C,蝦仁中含有較多的蛋白質,西藍花和蝦仁的搭配是一道營養美味的健康菜餚。這道菜吃起來的口感也是比較爽脆,味道清甜

西藍花炒蝦仁是一道簡單的菜品,不需要複雜的烹飪技巧和烹飪手法,簡單容易製作,就算是新手小白也能輕而易舉的製作出來!

食材準備

主料:蝦仁100克,西藍花100克

調味料:蒜3瓣,紅辣椒(適量即可,主要用來調色),食用油,料酒,食用鹽

西藍花的挑選

  • 看輕重:把同等大小的西藍花拿在手裡,重量比較重的比較好,水分較足,比較新鮮
  • 看刀口:新鮮的西藍花在切口處比較濕潤,切口比較乾燥並且發紅的西藍花可能是採摘的時間比較久了。

烹飪方法

首先處理西藍花,將西藍花切掉粗莖,粗莖用刀切成方形條狀,然後將其他的西藍花用手撕成小朵。鍋中燒水,水燒開,放鹽和食用油(為了讓西藍花保持翠綠的顏色),放入西藍花,焯水30秒後撈出瀝水。

蝦仁用少許食鹽,料酒抓勻醃製10分鐘

紅辣椒洗凈切成小塊備用,蒜切末。

起鍋燒油,放入蒜末爆香,放入醃好的蝦仁炒制斷生,放入西藍花和紅辣椒,大火爆炒,在加入食鹽,炒制均勻即可出鍋!簡單吧,快學起來吧!


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