焦糖餅乾布朗尼，是一款火遍全網的甜品，因其顏值高口感超贊，真的是一眼就喜歡，一口就會愛上的美味，尤其是巧克力控，更是欲罷不能。這款甜品除了濃香的巧克力味，亮點還有焦糖餅乾，焦糖餅乾空口吃已然是一種享受了，酥、脆再加上焦糖特殊的甜味，搭配了巧克力口味的布朗尼，再來一杯美式，簡直是一口吃下去，就會有飄飄的感覺。
做這款甜品真的超簡單，沒有什麼複雜的技術要領，一般只要按照操作步驟做，都會做成功的。但是原料上我還是要囉嗦兩句，因為要保證成品的口感，有三個重要的原料我建議用我推薦的，因為我試過很多品牌的原料，我推薦的一定是我個人感覺口感最佳的。
巧克力我建議使用，法芙娜或者嘉利寶或者可可百利70%左右的純可可脂黑巧克力，可可粉我建議也要用這三個牌子的無糖純天然可可粉。焦糖餅乾要用Lotus和情繽咖時焦糖餅乾，最好買312克一包的那種，這個克重的首先每片都是獨立包裝，其次一包餅乾包裝長度是9*16.5厘米的，做出來的布朗尼是長條形狀的，樣子比較好看，還有一種350克一包的優惠裝，餅乾外形接近正方形，做出來的布朗尼也是接近方形的，感覺樣子不如長條形的好看，這個都只是我的個人感覺，您可以嘗試其他品牌的原材料，做一下比對，畢竟每個人的口感不一樣。
做這款甜點，我適度的做了減糖，因為很多甜點都是西式的，配方的含糖量比較高，對我們來說可能是太甜了，所以這個糖量您可以自己嘗試一下，我用的巧克力、可可粉都是無糖的，而且純度比較高，如果不加糖有的人可能會覺得苦，但是如果是巧克力發燒友，不加糖又如何？哈哈哈！可以一試呦！
【焦糖餅乾布朗尼】
原料：黃油70克 純可可脂巧克力120克 雞蛋100克（大約兩個）糖120克 中筋麵粉60克 純天然無糖可可粉20克 Lotus和情繽咖時焦糖餅乾8塊
製作方法：首先把黃油和巧克力隔水融化，雞蛋和白糖用蛋抽攪拌均勻，然後分次加入巧克力液體中，用蛋抽或橡皮刮刀攪拌均勻，然後把中筋麵粉和可可粉過篩後加到巧克力雞蛋液中，攪拌均勻至無麵粉顆粒。
找一個方形模具（大約16-18邊長的方形模具），厚度大約有4厘米就夠用了，把矽油紙裁剪一下，墊在模具底部和四周，把巧克力麵糊倒入模具中，表面刮平整，間隔擺放上餅乾。烤箱提前預熱好，上下火170度烤15-20分鐘，烤的太久蛋糕體部分表面會有點脆。烤好之後脫模晾涼切塊，可以在表面撒一點防潮糖粉做裝飾，建議冰箱冷藏隔夜再吃，會比剛出爐就吃口感更好。
小貼士：糖量自己定吧，可以按照我給的糖量做一次，再做的時候自己調整糖量。有的人喜歡把餅乾在牛奶中泡一下，說這樣餅乾口感會軟一點，我感覺不用泡，因為餅乾在烘烤的過程中，會吸收下面布朗尼的水分，烤好之後比空口吃餅乾會軟一點，這個就在自己吧，沒有什麼是不可以調整的，只要您喜歡就OK。另外餅乾買350克一包的只是形狀不同而已，口感和312克一包的是一樣一樣的，只是350克的不是每片單獨包裝，價格會便宜一點。
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