洋魚、什錦、酥肉是龍巖的傳統美食，每逢假日，人們都能在餐桌上看到它們的身影，在東肖鎮這家老哉手工食品店，遠遠地我們就嗅到了濃濃的年味，還未進門，一陣濃濃的香味撲鼻而來，湊近一看，陳阿姨正在攪拌即將下鍋的酥肉，油嫩的肥肉粘上雞蛋、麵粉，散發著金黃的光澤，讓人垂涎欲滴。
東肖鎮老哉手工食品店店主陳雪美：「豬肉，是這樣子，去買的時候一定要最肥的，要土豬比較肥，那就買回來了，就皮先去掉，後來上面一層也要，就是中間一層才會酥，那就切出來，切塊切出來，切出來就用蛋和那個麵粉混合起來，然後慢慢炸，第一次炸一遍，要炸兩次才會酥。」
不一會，炸至淺黃色的酥肉就出鍋了，嬌滴滴的像一條條泥鰍，讓人食慾大增。不止酥肉，烊魚、什錦、筍乾肉、豬腳包等十幾種龍巖傳統美食更是陳阿姨的拿手絕活，這些地道的龍巖傳統美食衝擊著我們的味蕾，讓我們感受著濃濃的年味，也為陳阿姨的小店帶來了好生意。
市民張丹：「一到過年就可以吃到很多的美食，今天我是特意上來，來這邊買一點東西回去，買點酥肉，烊魚回去，到這邊都非常的香。」
市民陳樂桓：「我喜歡過年，因為過年可以拿紅包、放假，還能吃很多好吃的，而且最主要是能吃到我最愛吃的烊魚，我等下就要些烊魚。」
來源：新羅新聞網
編輯：小子