2020年的春節，是個不一樣的春節，願疫情快點過去，願一切安好，珍惜當下，我們宅家也要好好吃飯，一起加油吧。
感謝你來到余甘果蜜的廚房。小編分享一份早餐做法，一個剩麵糰，剪一剪，煮一煮，一家三口的早餐，味美一鍋出，湯也不剩下。一起來看看吧。
近期不宜過多出門，儘量宅家，不給前方疫情工作人員增加負擔，食材緊缺也可以吃得豐富，看看這一份早餐吧，一個小麵糰，巧變味美早餐，有蔬菜、雞蛋、火腿腸，湯汁鮮美，暖胃管飽。
前幾天孩子爸回老家，讓他順便帶了一袋中筋麵粉回來，年前購買10斤麵粉，都用來做包子、饅頭，餃子了。麵粉就是好食材，可百變多樣美食，這一個麵糰是包餃子時剩下的，於是，巧花心思，用剪刀剪一剪，搭配一些蔬菜、雞蛋、火腿腸同煮，味美早餐一鍋出，湯也不剩下。
剩下的麵糰，可以烙餅，也可以做麵條，這樣剪一剪，主食菜餚一鍋出，湯鮮味美，暖胃也管飽。那就是剪刀面。剪刀面是山西省麵食小吃，由於制面工具是剪刀而得名，也由於剪出形狀呈魚形，也稱為剪魚子。有關於剪刀面的故事說法不一，飲食文化源遠流長，感謝古人智慧，如今的我們也可以動手製作一份屬於自己的味美，無論是早餐或是午餐、晚餐，煮一份食材豐富的剪刀面，全家都愛吃。
春節宅家，巧做豐富味美早餐，剪一剪，煮一煮，湯也不剩下。一個剩麵糰，只有150克，一塊胡蘿蔔、少量的青菜，一根火腿腸和一隻雞蛋，食材多樣，湯汁鮮美，喜歡就試試吧，詳細做法呈上，感謝大家支持。
【家常剪刀面】食材有：麵糰150克、火腿腸1根、雞蛋1隻、青菜適量、胡蘿蔔1段、精鹽適量、食用油適量。
第1步：這是包餃子剩下的麵糰，剛好150克。可用麵粉加入適量的清水，揉一揉，醒一醒，再揉一揉，麵糰光滑，也勁道。
第2步：準備好的蔬菜有青菜、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋。可自由搭配食材。
第3步：胡蘿蔔切細條，火腿腸切片、青菜根部改刀，更容易煮熟。
第4步：鍋中入少許油，淋入雞蛋液，煎成蛋皮，然後切絲待用。也可以切片直接用煎蛋來打湯。
第5步：鍋中將胡蘿蔔絲、火腿片炒一炒，加入開水或是骨湯，雞湯皆可，加入少許精鹽。
第6步：左手拿麵糰，右手拿剪刀，剪刀上可用少許麵粉防粘，也可抹少許食用油。直接剪入鍋中。
第7步：將麵糰全部剪完後，加入青菜，再次滾開，大約半分鐘左右，將青菜煮熟後即可出鍋。
小貼士：1、餃子麵糰會柔軟一些，平時和面做剪刀面可以硬實一些，多醒一會，做出來的剪刀面更勁道；2、食材搭配，調料隨個人喜好而定。
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