今年過年，大家積極響應號召，天天待在家裡都不出門了。雖說過年各種好吃的少不了，大魚大肉吃了幾天後，難免覺得油膩了，不想吃了。早餐的時候，我就給家人做麵食，因為帶回了很多種粉類，每天都換著花樣給家人做。今天饞貓分享給大家8道麵食，您學會了，也給家人做一做每天不重樣的早餐吧！
【玉米窩頭沙拉】
玉米粉100克，糯米粉60克，清水適量，細砂糖40克
1，胡蘿蔔切碎加入適量的清水攪打成胡蘿蔔泥。
2，糯米粉和玉米粉混合均勻，加入胡蘿蔔汁揉成麵糰，胡蘿蔔汁要少量多次的加入，剛好揉成麵糰即可。
3，取一個小團，搓圓，用拇指往中間按個坑。
4，全部做好後放入鍋內，下面墊油紙防粘，大火蒸15分鐘即可出鍋，蒸好後可以先捂一會兒再出鍋。
【餃子皮版水煎包】
餃子皮適量，粉絲1小把，胡蘿蔔半根，香蔥2根，雞蛋3個，花生油2勺，鹽2克，蚝油2勺，生抽1勺，胡椒粉1克
1，將粉絲泡在溫水裡，大概1小時左右撈出來切成小段，把蔥花切碎。
2，雞蛋加入少許鹽攪打均勻，放入鍋里，小火慢煎，並用鍋鏟將雞蛋鏟碎，撈出備用。
3，胡蘿蔔用料理機攪拌3秒即成胡蘿蔔碎。
4，將所有餡料的配料混合均勻，放一邊備用。
5，取一個餃子皮，稍微擀大一圈，包入適量的餡料，按照包包子的首發捏好褶子包起來。
6，熱鍋，放入適量的油，把水煎包放入鍋里小火煎到底部金黃，倒入半碗清水蓋上蓋子燜5分鐘，開蓋煎干水分即可出鍋。
【香椿豬肉煎餅】
豬肉100克，香椿100克，醬油1勺，料酒5克，胡椒粉2克，鹽2克，麵粉150克，溫水適量，麻油2勺
1，豬肉剁碎，香椿焯水半分鐘後抓干水粉切碎
2，將香椿碎和豬肉放入碗裡，加入鹽，胡椒粉，料酒，醬油抓勻備用
3，麵粉加入適量的溫水攪拌成雪花狀，揉光滑醒20分鐘
4，擀開麵糰成薄片，將豬肉香椿鋪在上面
5，圓餅中間切個半徑，分成四份折起來，熱鍋，放入適量的油，煎兩面後加入半碗清水燜5分鐘再煎干即可
【胡蘿蔔雞肉餃】
餡：雞肉150克，胡蘿蔔半根，澱粉3大勺，鹽2克，蚝油2勺，料酒1勺，醬油1勺，胡椒粉2克，薑末少許
皮：粘米粉150克，澄粉150克，豬油一勺，開水適量
1，雞肉加入胡蘿蔔剁碎，越細越好，把調料加入胡蘿蔔雞肉裡面拌勻成餃子餡備用。
2，澄粉和粘米粉混合均勻後加入一勺豬油，少量多次地加入開水，用筷子拌勻成雪花狀再揉成團。
3，取出一個小糰子，放在案板上，用刀面壓扁。
4，包入適量的餃子餡，收口捏緊成你喜歡的形狀。
5，放入鍋內煮開後大火蒸15分鐘即可出鍋。
【雞蛋鬆餅】
雞蛋1個，細砂糖15克，牛奶80克，泡打粉2克，低筋粉100克，玉米油15克，水果蔬菜適量
1，雞蛋打入，放入細砂糖和牛奶，15克玉米油，篩入泡打粉和低筋粉拌勻。
2，鍋上刷點油，放入適量的麵糊，大小隨意。
3，煎至起密密的小泡後反面煎半分鐘即可。
4，放上水果淋上酸奶，開吃吧~。
【養生饅頭】
紅棗50克，紅糖30克，熱水110克，褐麥粉230克，乾酵母2克
1，用剪刀把紅棗的肉剪下來，將紅糖倒入110克的熱水放入紅棗浸泡10分鐘。
2，接下來將褐麥粉和乾酵母混合均勻，一邊倒入紅棗水一邊拌勻，先揉成粗略的麵糰靜置5分鐘，5分鐘過後，就能輕鬆的揉成光滑的麵糰了。
3，麵糰發酵到2倍大後，將麵糰揉面排氣，分成10個小麵糰。
4，蒸鍋里放多一些溫水，搓好的麵糰放進蒸鍋里，蓋上蓋子靜置發酵20分鐘左右。
5，發酵好之後，不用掀開鍋，直接開中大火蒸15分鐘，熄火悶5分鐘即可。
【韭菜盒子】
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉200克，溫水100克，鹽2克，花生油適量，雞粉1克，蝦皮2克
1，溫水沖入麵粉里，用筷子快速拌勻成雪花狀再揉成光滑的麵糰，靜置鬆弛20分鐘。
2，韭菜洗凈瀝乾水份切碎，加入鹽拌勻擠出水份。雞蛋打散後加入少許鹽拌勻，熱鍋，小火，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成雞蛋碎。
3，將溫熱的雞蛋碎倒入，加入蝦皮和雞粉拌勻。
4，鬆弛好的麵糰分成6份，用擀麵杖擀開後包上適量的餡，折個花邊封口。
5，做好的韭菜盒子就能下油鍋煎了，煎兩面金黃就行。
【南瓜荷葉餅】
南瓜泥100克，麵粉200克，乾酵母2克
1，先將麵粉和酵母混合均勻，放入蒸熟的南瓜泥中，用筷子攪勻後揉成團。
2，分成4等份，先用保鮮膜蓋住靜置10分鐘左右。
3，撒點粉，取一個麵糰放在上面，用擀麵杖擀成圓形。
4，往面上刷上一層薄油，取一個中線，對半折起，將摺合處捏起有一個小尖。
5，用乾淨的梳子在面上對稱的按壓出7根線，好看的荷葉形狀。
6，把荷葉餅放在防粘的油紙上，鍋里放著溫水靜置發酵20分鐘。
7，直接開大火蒸15分鐘，關火不要著急拿出來，燜5分鐘再取出。
【馬齒莧雞蛋餅】
馬齒莧100克，雞蛋2個，麵粉100克，鹽1克，醬油5克，胡椒粉1克，清水適量
1，馬齒莧擇去壞葉，洗凈後再浸泡15分鐘，洗好後燒開一鍋清水，放入馬齒莧焯一遍水。
2，撈出來擠干水分，切碎備用。
3，雞蛋和麵粉放入乾淨的大碗內，倒入胡椒粉，鹽，和醬油。
4，加入適量的清水混合成麵糊，麵糊要稀的但是能掛住勺子的狀態。
5，放入馬齒莧碎，攪拌均勻。
6，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，勺入一勺麵糊，小火慢煎至金黃，翻面再煎至金黃就能出鍋。
【泡菜餅】
泡菜100克，麵粉1碗，水適量，胡椒粉1克，雞蛋2個，醬油1勺，食用油適量
1，將泡菜取出，用刀切碎，把切好的泡菜放進碗裡，放入雞蛋，先攪拌均勻，調入醬油和胡椒粉。
2，倒入麵粉和泡菜汁。
3，把清水分次倒入，每一次都攪拌均勻，最後的狀態是細膩的稀糊狀。
4，熱鍋，倒入適量的油潤鍋，用勺子勺入一勺麵糊放入鍋里，儘量倒成圓形，小火慢煎。
5，煎到金黃後翻面再煎一下，就能出鍋了。
過年的早餐，有這8道就行了，又香又好吃，發朋友圈超有面子，您也試一試吧！