導語：土豆最上癮的做法，做法簡單，營養美味，比肉還要香，上桌遭瘋搶。在平時大家都會做些小菜，土豆大家一定都經常做，孩子一般都很喜歡吃，土豆也就是我們平時所說的馬鈴薯。
營養價值很高，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉，女人可以多吃點。
土豆的做法有很多種，但是怎麼做最好吃呢，下面小編教給大家的是麻辣土豆片的做法，營養又美味，吃了還想吃，一起來看看小編是怎麼做的吧
麻辣土豆片
By 造食日記
配料：
土豆 250克、蒜 15克、蔥 15克、醬油 15克、香醋 5克、白砂糖 5克、雞精 2克、香油 5克、辣椒粉 15克、白芝麻 適量、花椒 2克
步驟1.土豆片洗凈焯水過涼水備用
步驟2.按教程調汁攪拌均勻
步驟3.辣椒麵加白芝麻攪拌均勻
步驟4.熱油放花椒炒香撈出花椒
步驟5.澆入熬好的花椒油攪拌均勻
步驟6.倒入土豆片中攪拌均勻
烹飪小貼士：
土豆選購技巧：
1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。
2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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