據老媽講在大叔還是熊孩子的時候，天天得追著餵飯，過去大叔不以為然，可如今自己也有了熊孩子，瞬間感受到了當年老媽的辛苦。為了讓熊孩子乖乖吃飯，大叔學來了這個「貝殼饅頭」。雖然是個技術活，但其實很好掌握，熊孩子一看這個，就滿心歡喜地吃上啦。生活需要點小儀式感，就算您家沒有熊孩子，也可以做一下，看起來萌萌噠，吃起來也很開心。現在人的生活水平在不斷地提高，對食品的追求也是越來越高了，就連個普通的花捲都能變得這麼漂亮。過年的時候最多的是包餃子，蒸饅頭講究的白白胖胖，發麵比較好，就可以蒸出大白饅頭的。
一般的時候大叔家買的都是上白粉，就是一般的麵粉的，現在回想起來，每當蒸饅頭的時候，父母的臉上都會洋溢的幸福的笑容。不過大叔還是喜歡吃白面的，可能是小的時候吃多了玉米面的緣故，現在的饅頭花捲還可以這樣做，簡單又好看，大人孩子都喜歡。做得好看的，我自己都不捨得吃，現如今不僅肉貴，菜也變得貴起來，網購蔬菜基本不接單，掰掰手指頭，還是用白面蒸饅頭吧。話不多說，今天大叔下廚房教你做貝殼饅頭，希望你吃得開心呢~
中筋麵粉、豬油、糖、酵母、溫水、小麥苗粉適量
1、首先把所有材料準備好，加入溫水後，用筷子將麵糰攪拌成絮狀，用手將面揉成團使勁揉十來分鐘，麵糰揉成表面光滑的狀態。蓋上保鮮膜，醒發20分鐘，繼續揉麵糰，使麵糰中的氣體排出，質地細膩，表面光滑分成6份後，每一份都要揉滾成光滑的圓麵糰即可；
2、然後把其他5份蓋保鮮膜，取一份壓扁後用擀麵杖擀成圓形，取一根竹籤做出壓印，取一雙筷子，從中間夾起對摺後按緊即可；
3、最後將麵糰墊上矽膠墊，放入40度溫水鍋中發酵至兩倍大40分鐘，放入沸水鍋中蒸12分鐘，到時間先關火悶兩分鐘，再將蒸架從鍋上取下後開蓋即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鬆軟可口的貝殼饅頭就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、麵糰中間醒發一次，整形後發酵一次，麵糰一定要揉到位，否則表面不光滑；
2、一定要沸水上鍋，蒸好以後勿要立馬開蓋，容易塌陷。