豆腐實在是太普通了，兩塊錢就可以買一大塊，作為豆製品來說豆腐一直很受歡迎，因為它吃起來的口感很嫩，做法也非常的多。可以直接炒菜可以，也可以作為配菜，或者是熬湯喝也行，總之不同的做法出來的味道也不一樣。
今天要推薦的是照燒北豆腐，這種豆腐的做法也常見，是要將豆腐切成薄片，然後再先用油炸，這樣做出來的豆腐會更加好吃。不僅僅是味道好關鍵製作方法也相當簡單，只要準備簡單的食材就可以了，至於烹飪步驟是一學就會，哪怕你是第一次做菜也可以輕鬆學會。
【菜名】照燒北豆腐
【配料】北豆腐，生抽，蚝油，米醋，白糖，花生油，小蔥，木薯澱粉，食鹽，紅尖椒，青尖椒
【烹飪步驟】
1、備齊所有的食材，豆腐不要買那種盒裝的嫩豆腐，這種豆腐實在是太嫩了，在烹飪的過程中很容易就會碎掉，這樣就不好操作了，也會影響到口感。
2、豆腐一塊就可以了，指的是那種一大塊，買回來的豆腐先用清水沖洗下，然後再將豆腐切成薄塊，對半切開，再切成小塊狀就可以了。
3、小蔥洗乾淨切碎，尖辣椒也是要洗乾淨切成小段，就是切成那種小圈圈狀就行了。
4、準備一個乾淨的小碗，放入生抽，蚝油，白糖，食鹽，米醋，一些礦泉水，全部加進去之後再攪拌均勻，這樣調料汁就做好了。
5、準備一個沒有水油的盤子，倒入適量的澱粉，然後每一塊豆腐都放在上面滾一邊，這樣豆腐塊上面就可以沾上澱粉了。
6、鍋裡面倒入適量的食用油，油溫熱了之後將裹上澱粉的豆腐塊都加進去，要用小火來慢慢的炸，要煎到豆腐的兩面全部都是金黃色。
7、這個時候將調好的醬汁倒進去，接著開大火來煮，煮開之後差不多就好了，醬汁可以多一點，比如多放一些礦泉水在裡面就行了。最後等到湯汁變少變的濃郁，再撒上一些蔥花，這樣這道菜就做好了。
8、最後也可以撒上一些雞精調味，要是不喜歡吃也可以不加，食鹽最好不加了，因為醬汁裡面已經有鹹味了。
【烹飪貼士】
1、米醋也可以更換，要是不喜歡的味道就不用了。
2、這道菜裡面添加了辣椒，所以會有辣味，要是不能吃辣椒的人也可以不加，完全根據自己的口味來。
3、裡面加入一些蒜瓣也是很好吃的。
【圖片來源】踏月色而來7737