紅燒羊肉
用料：羊排肉500克帶皮、蔥3大片、姜4片、蒜2個、花椒少許、干辣椒2個、香葉1片、八角1個、桂皮1小塊、小茴香少許、干山楂3片、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、鹽適量、香菜少許、雞精適量；
做法
1.將羊肉洗乾淨入開水鍋中綽燙,綽水完畢瀝乾水分。（肉排請店家切好）；準備好調味料，姜，蔥，蒜切片；
2.鍋中倒油,將花椒炸出香味後，再將花椒撈出不用；將蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，香葉，八角，桂皮，小茴香一起放入鍋中炒香；
3.炒出香味後將羊肉加入同炒；翻炒2分鐘後加入料酒，翻炒均勻後再加入老抽及生抽；
4.炒至上色後加入沒過羊肉的開水；加入干山楂煮開後改小火燉1.5個小時；
5.出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻；燉至肉質軟爛湯汁粘稠時將切好的香菜段加入視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋；
羊肉蘿蔔湯
食材：羊肉，白蘿蔔，生薑，大蔥，料酒，食鹽， 小蔥
做法：
1、買新鮮的羊排一大塊，讓店家斬斷，拿回家清洗乾淨，冷水上鍋，加料酒，白蘿蔔，大蔥，生薑一起焯水。
2、煮3-5分鐘的時間，煮出浮沫，如圖所示，把羊肉撈出清洗乾淨，控干水分。
3、把羊肉放進砂鍋中，加一大鍋的水，放薑片，倒入兩勺料酒，大火煮開， 改小火煮一個小時。
4、煮羊肉的時候，準備白蘿蔔一個，把外皮刮掉，切成小塊待用。
5、倒入白蘿蔔，加兩勺食鹽，再煮半個小時，羊肉白蘿蔔湯就煮好了，最後放點小蔥點綴。
糯米丸子
食 材：糯米100g、 豬肉餡300g、雞蛋、蔥姜、料酒、鹽、味精
做法：
1、把糯米洗凈，放入水中浸泡12小時，瀝乾備用。把胡蘿蔔洗凈，蔥姜切成末備用。
2、將豬肉餡兒放入碗內，加料酒、精鹽、味精、蛋清、澱粉、蔥薑末攪拌均勻。
3、將胡蘿蔔切成片兒，放在蒸盤上。然後把肉餡擠成核桃大小的丸子，每個丸子上滾上一層糯米，然後放在胡蘿蔔片上。
4、把蒸盤放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可,最後就可以出鍋擺盤了。
翡翠白玉卷
所需食材：豆皮2張，菠菜，250克香菜，食鹽1克，黃豆醬適量
做法：
1. 鍋中放水，燒開後，放入豆皮煮兩分鐘左右，撈出。之後加1克鹽，放入香菜，燙熟撈出。最後放入菠菜煮熟撈出放入涼水中過涼。
2. 將豆皮鋪平，從一頭放好菠菜捲起。
3. 切成7厘米左右的段。
4. 用燙好的香菜繫上。擺盤。