紅燒金鯧魚
做法：1、金鯧魚洗凈，身上抹上少量鹽、生抽、料酒，醃製15分鐘，然後吸干表面和魚肚內的水，為了煎的時候皮不容易破，可以在表面再撲點生粉。
2、加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。
3、加熱大鍋，放油，放入姜蔥蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，放入老抽、糖、料酒，燒開，再把魚放入，醬汁夠浸過半條魚就好
4、燒開後，小火加蓋悶燒3分鐘，翻面，再悶燒3分鐘，魚熟透就可以調味，裝盤放蔥即可。
菊花脆腸
材料：豬生腸、青筍條、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒、鹽、姜蔥汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油
做法：
1、把豬生腸治凈，先切成6厘米長的段，再切成一端相連的"蜈蚣花刀"，納盆後加鹽、姜蔥汁和花雕酒醃漬30分鐘，然後投入沸水鍋汆一水。
2、青筍條也汆一水待用。
3、鍋里放色拉油燒熱，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒炒出香味後，放入豬生腸和青筍條，翻炒的同時摻入少許鮮湯，加味精、泡椒油和香油調好味，最後撒入香蔥節炒勻便可裝盤。
爆炒魷魚
食材：蔥姜蒜適量、洋蔥根據魷魚的量來定、青椒同上、干紅椒兩個就夠，喜歡辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、鹽，雞精，醬油必備品喲；
做法：
1.準備材料；買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用；
2.鍋里放油，不用太多，燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有干辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下；出鍋，撒些白芝麻；
紅燒腐竹
做法
1.準備食材，黃瓜洗凈切片，腐竹提前泡發洗凈切斜片蔥，姜切末
2.鍋中放少許油，油熱下入蔥，薑末煸香
3.然後下入黃瓜片，放少許醬油炒勻
4.在下入腐竹片和少許鹽翻炒均勻
5.淋入少許水澱粉勾薄芡炒勻即可出鍋