春節期間，千家萬戶合家團聚。親朋好友團聚，免不了又要大魚大肉，俗話說，「每逢佳節胖三斤」，飲食不當，不僅僅會胖，還會影響健康。那麼節日期間要怎麼吃，才能避免身體不適呢？
為做好節假日期間的健康防護，普及健康知識，讓大家遠離「節日病」，健健康康過大年，龍巖人民醫院急診科陳醫生向大家介紹以「健康飲食，健康過節」為主題的相關科普知識。
陳醫生說，在春節期間，人們總會雜亂過多地食用食物，如果一會兒吃糕點，一會兒喝飲料，這樣是不是會影響身體的正常吸收功能呢？這樣的確會影響人體的消化吸收功能。
陳醫生告訴記者，我們說食物要多樣化，並不是指要吃多種多樣的零食，而是食物的幾大類都要攝取。如果餐前吃糕點、喝飲料，就會影響正常的進食，尤其是一些食慾本來不太好的老年人和小孩子們，如果餐前吃太多的零食會影響他們正常的吃飯。如果餐後食用太多的零食，無形之中又會增加能量的攝入，這也是每逢佳節胖三斤的主要原因。
陳醫生建議選擇一些脂肪和糖含量比較低，蛋白質含量高，膳食纖維含量高，咀嚼性好的食物。飯前半個小時可以先喝點液體的食物，比如水，沒有添加糖的牛奶、豆漿，沒有油的湯羹等等，進食的時候可以先吃蔬菜，尤其是綠葉菜，然後吃肉類，再吃飯。
每餐都建議有高蛋白的食物，比如魚禽肉蛋，吃飯的時候放慢一點速度，多咀嚼幾下，按時進餐，保證食量的穩定，用較小號的餐具，只有這樣，才可以控制食物的攝入量。
陳醫生說，吃零食也是有講究的，最好是在兩餐之間，少量地選擇吃一點。建議大家選擇水果，尤其是不那麼甜的水果當零食，如果不餓，建議不要食用高能量的點心。也可以選擇稍微吃點堅果，但是量一定要控制好。總之春節期間也應該吃動平衡，控制食物的攝入量。
來源：閩西日報 □記者 傅利昌 文/圖
編輯：三木