導語：大年初八待在家，除了抵抗疫情，我們還得吃，酸菜溜魚片走起
大過年的由於疫情的原因，大家都待在家裡不出門，年味更淡了。都在瘋狂的買口罩，就在昨晚人民日報發出雙黃連口服液可以抑制病情時，雙黃連口服液也分分鐘售空了。去超市買個菜也需要戴著口罩，這個春節過得還真是不易。但願疫情可以儘快得到控制。今天給大家分享一道經典酸菜溜魚片，超級簡單。下面我們看一下具體步驟~
所需食材：
龍利魚肉，水發木耳，酸菜絲鹽，料酒，白鬍椒粉，水澱粉，雞精，干澱粉，薑末，食用油。
具體步驟：
步驟一：準備好所有食材，取一個小碗泡發木耳，酸菜切成絲，也可以直接買袋裝的絲狀酸菜。
步驟二：龍利魚切成方塊，削成大約厚度為3mm的片狀裝入盤中。
步驟三：加入兩勺料酒和適量干澱粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製十分鐘。
步驟四：起鍋熱油，等到鍋內油溫七成熱時放入薑末炒出香味。
步驟五：接著放入酸菜絲和木耳翻炒均勻。
步驟六：然後在鍋中加入一大碗開水，大火煮沸。
步驟七：水開後把切好的魚片倒入鍋中，要注意剛放入鍋中的魚片不要翻動，等到魚片煮至變色時，用勺被輕輕推動即可。
步驟八：接著準備勾芡水澱粉，等到魚片完全煮熟時，將水澱粉淋入鍋中。
步驟九：最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
溫馨小貼士：
1.龍利魚沒有刺，更適合小孩和老人吃。
2.如果大家想做不辣的酸菜魚，就挑選北方的酸菜，南方的酸菜一般是偏辣的。
3.有小孩的話就選擇不辣的酸菜吧~
今天的分享就到這裡了，三人行必有我師焉，感謝大家的閱讀，期待下期與您再見！
（友情提示：本文由【無美食不歡樂】獨家原創，禁止一切洗稿、搬運、抄襲行為）