范冰冰畢業於上海師範大學謝晉影視藝術學院，1998年范冰冰和張鐵林、趙薇、林心如、蘇有朋等主演電視劇《還珠格格》。劇中飾演丫鬟金鎖，憑藉這部經典電視劇范冰冰獲得廣泛關注。但是那時瓊瑤力捧的是趙薇，所以范冰冰不惜抵押了房子。交了一大部分違約金，換取了自由身。之後簽約華誼兄弟，在華誼兄弟的包裝和自己的不斷努力下，進入觀眾的視線。
2002年范冰冰和古天樂、張柏芝出演了《河東獅吼》，古天樂飾演陳季常，張柏芝飾演月娥，范冰冰飾演郡主。月娥是宋朝年間的烈女，武功了得，行俠仗義，追求專一的愛情和婚姻， 是一部愛情喜劇電影。
2004年范冰冰和葛優、徐帆、張國立出演馮小剛導演的《手機》，范冰冰在裡面演了一個，頗受爭議的角色當代小三武月。這個角色漂亮妖艷，不擇手段。在那個時候還是一個非常大膽前衛的設定，范冰冰的表現也很好。這個角色讓她在2004年，拿到了第27屆大眾電影百花獎的最佳女演員。講述了野蠻妻子柳月虹和小男人程季常之間發生的搞笑感人的愛情故事。
2007年范冰冰和黎明、劉若英等主演電影《心中有鬼》，講述的是30年代上海的一個愛情鬼故事。黎明飾演的沈君初深愛著自己的女友范冰冰飾飾演的徐曼麗，但就在他買了戒指約曼麗見面的時候曼麗被車撞死。從此他心中一直對曼麗念念不忘，還把曼麗所有的遺物搬回家中的閣樓。影片中，愛情元素和驚悚元素完美的融合，成為本片的一大看點，憑藉這部電影范冰冰獲得第44屆台灣電影金馬獎。
2012年范冰冰和徐崢、黃渤等出演電影《人再囧途之泰囧》，劇中范冰冰是客串。笑點存在於王寶強的傻，以及徐崢的執著。兩人的經典對白，也是本片最大笑點。首先是王寶強騙他媽說他女朋友是范冰冰，其次在最後徐崢為了卻王寶強心愿，請范冰冰出來跟他合照。
2013年范冰冰和黎明、吳尊等出演《王朝的女人·楊貴妃》，范冰冰飾演楊玉環楊貴妃。金星有一句名言「姐得罪的人多了，你算老幾啊」。其中撕的范冰冰很厲害，范冰冰主演的楊貴妃與黎明的「馬震」鬧得沸沸揚揚，金星看到這事這麼火也忍不住一吐一快了。不過前一秒在節目剛懟完范冰冰，後一秒就和范冰冰在某頒獎典禮上擁抱了，不得不服啊。
2014年范冰冰和張豐毅、周海媚、張馨予等主演了《武媚娘傳奇》，范冰冰飾演武媚娘武則天，有網友評論「范冰冰怎麼可以那麼美」。武媚娘的一生真是跌宕起伏，所以可以播的內容太多了，基本不存在情節拖沓的問題。武媚娘傳奇里，到處是愛情。前期有武媚娘愛李世民，後面有李治大愛武媚娘。
2015年范冰冰和吳亦凡、陳學冬、陳偉霆、楊冪、王源出演了《爵跡》，演員陣容挺大，講述在奧汀大陸之上，精通魂術的「王爵」與「使徒」在白銀祭司的統領之下，為捍衛榮譽爭奪權力而發生的故事。范冰冰則是給大家展示了，什麼叫做有演技，但是不知道這角色要表達什麼，於是「硬演」的典範。所以說范冰冰的演技在文藝電影上更容易被大家認可，也最能反映她的演技。其實不僅是電影，在電視劇領域的表現也是不錯的。
的來
范冰冰就是個自帶熱度的「話題女王」，范冰冰曾經在娛樂圈混得風生水起，但拋開作品她的厲害之處就在於團隊，有團隊幫助炒作。范冰冰這一上紅毯就不得了了，各種旗袍造型，各種搶眼服裝齊上陣。不僅影視劇換了風格，就連人都變得越來越霸氣了，所以范爺之稱也由此而來。范冰冰說過自己就是豪門，所以不嫁豪門。
2018年10月，范冰冰因涉稅問題，處罰款8.84億元。這件事也讓范冰冰跌下神壇，李晨也離他而去，之後范冰冰不斷的試探著復出。范冰冰在交了8億多的稅後，最近還向疫區捐款50萬。不管出於什麼目的，范冰冰表達了一份心意。
范冰冰向疫區捐了50萬，范爺復出娛樂圈有望，導演證實正在合作中。儘管大眾並不買帳，范冰冰卻因此在2019年獲得了「年度公益人物」，為她的復出之旅做足了鋪墊。近日，范冰冰復出的消息頻繁傳出，也有范冰冰的忠實粉絲激動地表示期待。據悉導演李玉和范冰冰再度合作，2018年，范冰冰補稅風波發生後，唯獨李玉單獨發了一條微博，祝范冰冰生日快樂。這時李玉主動站出來，表明自己正在和范冰冰合作中。其實她作為一個女人來說，也是相當不容易的。雖然不是他的粉絲，應該給她一個機會，你覺得呢。