初九帶你去吃上海特色點心,甜甜糯糯的小糕團上海小囡的心頭好

小滬淘江湖 發佈 2020-02-02T10:28:37+00:00

大家好,我是小滬,今天我們又見面了,之前有很多朋友在看了小滬之前發的一些視頻都會問我,你是湖北人?你是山東人還是山西人?今天小滬就來回答你們,小滬是個地地道道的上海人,沒錯,我就是一個土生土長的上海人,一個80後的上海MM

之前的那些視頻都是因為小滬在外面旅遊時拍的,因為小滬是個特別喜歡旅遊,也愛好吃喝的人,所以以後也會經常有全國各地的旅遊,美食測評和自己烹飪美食的視頻,每天都會來和你們一起分享生活中的那些美食,和一些養生的知識,當然最多的還是分享美食啦,誰讓咱是個吃貨呢

好了,今天說了這麼多無關緊要的話,接下來就要為大家介紹今天小滬給大家分享的美食了,都說上海人喜歡吃甜的,其實不僅是甜的,上海人還特別吃一種甜甜糯糯的東西,那就是--上海人俗稱的【糕團】,糯米和各種餡料一起搭配而成的一種江南小吃,口感基本上以甜為主,鹹味的品種略少

這其中就有一家上海的虹口糕團很是出名,顧名思義虹口糕團,就是老底子在虹口區開的一家糕團店,原先最早是開在四川北路上的一家專門賣糕團點心的一家店,尤其是他們家的年糕團最為出名,在上海的各色糕團點心中獨樹一幟,也是這麼多糕團中我最喜歡吃的一種

【年糕團】顧名思義就是外面用熱的年糕包裹著裡面的各色餡料,捏成團狀的一種糕團點心,年糕團的餡料品種也是比較豐富的,甜口的餡料有芝麻,糖粉,咸口的有肉絲,雪菜,筍絲,還有油條是每個都會包的,價格也是根據加的餡料不同多少會有區別,如果所有餡料都要那就叫全家福,口味是有甜有咸,我今天包的是雪菜和肉絲,6元一個

【壽桃】這是一款在家裡老人過喜壽時會用到一個糕點,大家應該對它不陌生,全國各地應該都有,糯米加上紅曲調成紅色,然後捏成一個桃子形狀,裡面會包有豆沙,吃之前放在蒸鍋里蒸3分鐘,就可以吃了,甜甜糯糯的,非常吉祥喜慶的一個糕團,不過平時吃的不多,一般家裡老人過生日會買上幾個

【百子糕】百子糕並不是指的用百種材料製作的,而是取諧音,因為上面會放上點瓜仁,瓜子諧音百子而得名,也是可以作為家裡辦喜宴時用的糕點,它主要是用梗米,糯米混合,中間加入赤豆沙餡,壓製成圓形,這個吃之前也要蒸熱吃才好吃,冷的時候我吃了易學還是比較硬的,口感不是很好,加熱後就好吃了

【雙釀團】上海的一個特色糕團,雙釀肯定是有兩種芯了,我把糕團一切二展示給大家看,從切面可以很清楚的看到,糕團的中間是黑揚沙餡,最外層是白色的糯米,夾在中間的一層是豆沙,豆沙和黑洋沙組成了一個雙,所以叫做雙釀團,這款糕團是冷吃的,不需要加熱直接可以吃,口感因為有兩種餡所以有些偏甜

【黑米糕】顧名思義就是用黑米做成的一種糕,這個黑米糕其實沒有什麼好講的,就是純粹的用黑米磨成粉,加上糯米,製成方形,然後蒸熟就可以,這個在家自己也可以做,還是很方便簡單的,用黑米做的糕彈性很好,飽腹感也特別的強,口感軟軟糯糯的,也是我比較喜歡它的理由

【金團】這款糕團感覺是從小吃到大的一個糕團,因為在很小的時候它就是長這樣的,經常了這麼多年它依然還是沒有變化,這也恰恰說明了永恆的才是經典的呢,金團並不是金子做的,哈哈,說笑了,是因為它外面裹著一層金黃色的粉,所以給它取名叫金團,這層金色的粉其實是松花粉,松花粉小孩子常吃很好的,它可以清熱解毒,怪不得從小時候大人總愛買這個給我吃

【薄荷糕】上海經典的糕點之一,綠豆糕,薄荷糕,雙層糕,酒釀糕,水塔糕,形形色色的糕點實在是太多了,今天單單就介紹薄荷糕,是因為我最喜歡它,裡層是豆沙餡,外層白色的糯米混合了薄荷,吃進嘴裡的感覺甜甜的帶著薄荷的清涼,不論是在冬天還是夏天都特別的好吃,在悠閒的下午幾塊薄荷糕配上一杯清茶,太愜意舒服了

今天介紹了這麼多關於上海的糕點,裡面有沒有您中意的呢?歡迎大家在下面給我留言評論哦,今天天氣還是比較寒冷的,不過幸好太陽已經露了出來,相信美好的春天已經不會遙遠了,今天就到這了,每天都記得要來看一看我給您分享的美食與趣聞哦,我們明天再見!喜歡我,右上角關注!

關鍵字: