春節學會蛋糕這個做法，食材簡單味道豐富，做法一看就會，美味，最近受疫情影響，天天宅在家，是不是感覺非常無聊呢？在家又沒有什麼事情來打發時間。那麼今天我就教大家做美食。大家可以學起來，在家給家人們做起來，也算是一件非常有意思的事了。
很多人都覺得做蛋糕是很難的事情，確實，在我剛剛學做時候也是這樣，差點就放棄了，很多糕點的做法比較複雜困難，但是也有操作簡單而且味道好的蛋糕，那麼今天我想給大家介紹一種蛋糕的做法，用到的食材不多，家裡基本都能夠找到，而且做法非常簡單，下面我就將做的方法分享給大家，大家無聊的時候可以嘗試著做一下。
獼猴桃蛋糕卷
所需材料：雞蛋4個，低筋麵粉70克，牛奶50克，玉米油45克，白糖60克，檸檬汁幾滴，獼猴桃適量，淡奶油350克，白糖30克
製作過程：1、先把蛋黃和蛋清分離在兩個無水無油的盆中，牛奶中加入玉米油和蛋黃攪拌均勻
2、篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次，拌成細膩的麵糊
3、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，加入白糖，白糖分三次加入，打發至濕性發泡，提起打蛋器有大彎勾即可，稱為蛋白霜
4、把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌或都上下拌勻，再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌勻
5、烤盤鋪上油紙，再把蛋糕糊倒入烤盤中，表面用刮刀抹平，提出烤盤震一震，震出大氣泡
6、放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烤15分鐘，烤箱溫度和時間請根據自家烤箱的脾氣為準
7、烤好馬上取出震兩下，把裡面的熱氣震出來，再把蛋糕片倒扣在烤網上，拿掉烤盤，慢慢撕開油布，再翻正面過來晾至手溫
8、淡奶油加入白糖打發至裱花狀態，獼猴桃一個切成小片備用，其它的去皮備用
9、等蛋糕晾至手溫時，切去四邊不規則的邊緣，然後上下兩個邊切斜邊
10、再抹上淡奶油，中間厚，兩邊薄，中間再放入獼猴桃，再在獼猴桃塗上一層淡奶油，手提兩邊的油紙往中間合起來，卷好之後放入冰箱冷藏一小時定型後即可切塊
一道美味的獼猴桃蛋糕卷就做好了，好吃不膩，當早餐或者下午茶是非常不錯的選擇，你也快來試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道獼猴桃蛋糕卷嗎？對於蛋糕卷還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點讚、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。