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蜜汁豬蹄,涼拌海藻,炒捲心菜這幾道家常菜的做法

蜜汁豬蹄材料:豬蹄、蜜汁調味料、鹽、料酒、老抽做法1、把豬蹄浸泡洗凈,剁塊後沖洗,瀝乾水分。可適量倒入清水,防止粉絲糊鍋特色燒鯇魚材料:青鯇魚1條、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、薑片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各適量做法1.把鯇魚宰殺治凈後,在魚身兩面分

2020-02-03 03:16 / 0人閱讀過此篇文章  

蜜汁豬蹄

材料:豬蹄、蜜汁調味料、鹽、料酒、老抽

做法

1、把豬蹄浸泡洗凈,剁塊後沖洗,瀝乾水分。蜜汁調料加清水,攪拌均勻。

2、熱鍋,加適量油。放入豬蹄翻炒均勻,烹入料酒,旺火煸炒,去除異味。

3、加適量老抽,炒勻上色,加入蜜汁調料,燒開後加鹽調味。

4、蓋上蓋子。微火慢燉1小時左右。燉制豬蹄軟爛,收汁後即可關火。

涼拌海藻

做法

1.用清水沖洗乾淨海藻,因為裡面有很多鹽

2.沖洗乾淨後,再放進開水裡浸泡5分鐘即可撈出

3.將水倒掉,用乾淨的剪刀將海藻剪短一些。

4.蒜米切碎、元西切段備用

5.將蒜蓉、老乾媽、生抽、陳醋一起混合攪拌

6.然後將元西和調料全部倒進海藻里翻拌均勻即可食用,放冰箱冷藏一會兒口味更加入味了

炒捲心菜

材料:捲心菜1小棵、臘肉1塊、干辣椒5根、蒜5瓣、食鹽1小勺、白糖1小勺、蒸魚豉油5毫升

做法

1. 粉絲用清水浸泡至軟,撈出備用

2. 捲心菜洗凈,切成寬條

3. 炒鍋里挖入豬油,燒熱後放入生薑片,紅椒段爆香

4. 放入捲心菜條,小火煸炒至色澤油亮

5.調入醬油,把泡好的粉絲攤放在捲心菜條上,開小火翻炒至粉絲油亮透明後調入精鹽。可適量倒入清水,防止粉絲糊鍋

特色燒鯇魚

材料:青鯇魚1條(約800克)、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、薑片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各適量

做法

1.把鯇魚宰殺治凈後,在魚身兩面分別剞一字花刀,納盆後加薑片、蔥結和料酒拌勻碼味。

2.往鍋里倒入適量的菜油,燒至七成熱時,先下薑片爆香,再放入魚煎至兩面都色澤金黃。

3.往鍋里倒入啤酒並摻250毫升清水,小火慢煮8分鐘後,淋入老抽並調入鹽、味精和雞精,待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分鐘後,起鍋裝盤。





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