房縣黃酒，湖北省房縣特產，中國國家地理標誌產品。
黃酒是中國特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。房縣黃酒性溫和、酒味甘醇、綿長，有一種特殊的馨香，鮮甜可口，喝不贅頭，富含18種胺基酸，每升酒中的必需胺基酸達3100毫克，半必需胺基酸達2830毫克，還含有豐富的無機鹽及微量元素，已檢測出的無機鹽就有15種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。
房縣古稱「房陵」，以「縱橫千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋」得名。房縣史稱「帝王流放之地」，系中國古代四大流放地（湖北房縣、黑龍江、海南、新疆），且房縣是中國中心地帶，流放等級最高，從皇帝、皇親國戚、王侯將相等。秦始皇滅趙國後不殺趙王，將趙王遷流放於房陵。《史記》載：秦始皇仲父、相國呂不韋家族一萬戶、秦始皇太后幸郎嫪毐家族四千戶被流放於房陵。《資治通鑑》載：漢武帝時的濟川王劉明、清河王劉年、漢景帝孫劉勃、隋文帝太子楊勇等都被貶房陵。唐中宗李顯流放房縣十四年後又回京城當了皇帝。歷代先後有20多位帝王被流放房縣。
684年，武則天得勢後,廢黜了唐中宗李顯,李顯被流放房州,698年,由於武承嗣、武三思伺機篡權,武則天不得不召回李顯,重立其為太子。705年,李顯重新繼承皇位。
李顯流放房州時，所隨人員三百多人，不只是嬪妃、子女，還有近臣、侍從，其中，不乏文人墨客、能工巧匠。這些人長期生活在宮廷氛圍中，熟悉和掌握宮廷生活方式，他們代表著最高端的宮廷文化。來到房州後，他們通過與民間百姓的交往、交流，推廣宮廷文化。民間則在嚮往中，效仿宮廷生活、禮儀，接受宮廷文化，從而實現了宮廷文化與民間文化的融合。
有一次，李顯向空中拋一石子，說：「我若還能當皇帝，石頭不落。」結果，石頭恰好落在樹杈上，當真沒掉下來。
相傳，黃酒是李顯被貶為廬陵王后，將宮廷中的釀酒秘方帶到房州，然後，在酒麴中加入本地特有的植物，用房州本地出產的糯米，地下井水，釀製出了甘甜可口醇香的米酒。李顯被人稱為「品酒郎君」，曾作詩「此酒只應天上有，瑤池天宮量也無，他日龍駕回長安，每年送聯三萬斛」。廬陵王將房陵黃酒作為貢品，獻給武則天，因此房縣黃酒又有了「皇酒」之說，名揚天下，使房縣黃酒沾上了皇家的氣息。此酒性溫和、口感好，有活血養顏功效，因此，備受世人青睞。千百年來，房縣有著「交了九月九，家家戶戶做黃酒」的民俗，而且，房縣人都愛喝黃酒，用黃酒招待尊貴的客人。
房縣具有獨特的自然氣候和微生物菌群，只有用房縣的野生蓼子秘制小曲，以及高山糯米、溪水或地層深處礦泉水（神農架北麓青峰斷裂帶），結合特殊手工釀造技藝，配製出的黃酒才具有獨特風格，這也恰恰是房縣黃酒不可替代、不可複製的重要原因。房縣黃酒發酵採用典型的邊糖化邊發酵的方法，使用自產米曲，發酵過程中不加麥曲，不加純酵母，採用糖化醪回淋工藝。2013年，該製作技藝入選湖北省級非物質文化遺產名錄。房縣黃酒按其屬性分屬北方半甜性黃酒，與紹興黃酒（屬半乾性、乾性黃酒）和省內孝感米酒（屬甜性和濃甜性黃酒）有所不同。
據史料記載，早在西周時（前1046—前771年），房縣民間已開始有釀製黃酒的技藝。當時用糯米釀造的「白茅」就是後來的房縣黃酒。
周宣王時，楚王派房陵人尹吉甫（《詩經》作者）作為使者向周宣王進貢，尹吉甫帶了一罈房陵人自產的白茅（黃酒）獻給周宣王，寶物呈上開罈滿殿香，周宣王嘗了一口，大讚其美，遂封為封疆御酒。並派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分裝，依白茅封疆土，獎諸侯，並任尹吉甫作太師，扶朝政。後來，尹吉甫成為文能治國，武能安邦的一代賢臣。
《詩經·野有死麕》：「白茅純米，有女如玉」。白茅屬於南方貢品，所以白茅就是房縣黃酒最早的稱謂。再後來，又有黃酒、皇酒、白馬尿等稱謂。秦始皇統一中國後，房陵成為歷代帝王將相的流放地，到房陵後都養成了喝黃酒的習慣。漢朝時，房陵黃酒廣為普及，成為達官貴人的隨葬品。1974年，房縣七里河出土的漢墓中發現大量的裝黃酒的酒具，其中一個大罈子仍保留有當時的黃酒。
最近在房縣發生了一件事引發熱議。房縣化龍堰鎮衛生院高川分院業務用房維修項目,中標供應商：湖北德安建設工程有限公司（現更名為湖北安和建設工程有限公司），金額128102.54元。登錄「信用中國」查詢，人民法院2016年、2017年發布3條公告，湖北安和建設工程有限公司被列為失信被執行人，即「老賴」。依據相關法規，「老賴」沒有資格參加政府採購，投標人故意隱瞞失信被處罰的事實，虛假響應謀取中標，採購人應該認真履行監管職責，將「老賴」拒之門外。