今天有小夥伴在朋友圈抱怨：地主家也沒有餘糧了！說實在話，過年家裡買的蔬菜、麵粉、大米都不少，這一陣也不大敢出門採購，家裡的儲備在慢慢的減少中，今天打開冰箱一看，只剩下幾個大青椒和一把韭菜了，這幾天嘴裡沒味道，特想吃餃子，那隻好就地取材，有啥用啥，用這幾樣包個餃子來解饞吧。
隔離在家包餃子，巧廚娘就地取材，皮薄大餡，個頂個的鮮。其實，北方女人比較巧手，但凡是身邊的食材，都能變化成餃子餡，最後變成一個胖乎乎圓鼓鼓的大水餃，讓家人美美的吃一頓，比方西紅柿雞蛋，香菇雞肉，真是是剛上岸的鮮鮁魚、白菜豆腐都能包成餃子上桌。
用青椒包餃子，搭配花蛤肉和豬肉丁，特別的鮮美，全家人都愛吃。
【青椒花蛤餃子】
【食材】青椒4個，花蛤500克，豬肉150克，韭菜一把，油適量，鹽一茶匙，生抽半茶匙，麵粉適量。
【做法步驟】1、青椒去掉蒂和籽，洗乾淨，入鍋焯水，青椒買的時間比較長，表皮有點皺。
2、焯水後過涼。
3、將青椒切碎，用紗布擠乾淨水分。
4、花蛤煮熟，取肉備用。
5、將青椒末、花蛤、韭菜末和豬肉丁放入盆中。
6、加入油、鹽和少許的生抽。
7、攪拌均勻。
8、開始包餃子了。
9、將餃子煮熟即可。
小貼士：
1、青椒焯水後，變得不是很柴，包餃子很美味。
2、花蛤記得要提前吐乾淨泥沙，要不然餃子沒法吃。
您喜歡這個青椒餃子嗎？皮薄大餡很是鮮美。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。