2018年，被譽為「中國新式茶飲元年」，健康、顏值、空間、故事、賦能、數據化，構成了茶飲行業的六大關鍵詞。過去的茶飲，聽名字就知道這個東西是什麼。現在可不一樣了，凡是聽名字就知道賣的是什麼的奶茶，基本都紅不了。
比如，燃茶，要叫烏龍玄米茶。我們完全不需要知道茶到底是什麼燃的，以及玄米到底是不是一種米，只需要看它包裝上大寫加粗的「不含糖、無脂肪、零卡路里」，就一定會有人乖乖買單。還有一些「投機取巧」的茶飲，玩了一個簡單的加法，將茶飲中最主要的水果名和主打的成分概念簡單融合，就變成了一個看起來很厲害，其實誰也沒太明白的飲料。
比如石榴益力多、多肉芒芒甘露、白桃烏龍。雖然飲料名中的每一個字都認識，但當幾個字連在一起時你也搞不清這到底是個啥。也許正是這種不明覺厲的神秘感，讓人將之與新鮮健康、時尚流行、有機升級之類的詞彙掛鈎，再加上飲品的包裝配色，網紅氣息撲面而來。
新型茶飲大部分的溢價，來源於包裝更新，而剩下的小部分則來自於營銷費用的攤派。好不好喝不重要，好不好看才是王道。在這一點上，新型茶飲的包裝畫風絕對始終緊跟美學派系的潮流發展，不是符合色彩清淡之餘，又不失豐富感的審美標準，就是契合了元素簡單之餘，又不失儀式感的設計模式。典型的就是看上去高端大氣上檔次的冷淡風美學，在一眾標榜顏值和味道的網紅茶飲中，收穫了一大波粉絲。
此外還有極簡主義，比如以喜茶為代表的一系列網紅茶飲。一個透明杯子，或是純度超高的單色紙杯，在看似隨意而嚴謹地加上一個恰到好處的logo，完全符合了當代審美理念。曾經風靡一時的髒髒茶，則是印象派畫風茶飲的佼佼者。簡而言之，就是將奶茶喝出酒吧花式混調的感覺，既充滿了整體色彩的豐富性，細節上又不失層次感。印象派畫風的茶飲就如同短暫而熱烈的颶風，特別注重在視覺效果上產生一種極大的精神迷眩，從而達到精神的最大滿足。
眼下，網紅飲料還有一個普遍特徵，把讓大家快樂的成分去掉，也就是去糖化。於是，「赤蘚糖醇」這個東西突然在這兩年風靡各種營銷套餐。採用代糖「赤蘚糖醇」取代白砂糖的健康0度汽水，這是蘇打水的營銷。採用代糖「赤蘚糖醇」取代乳糖的健康奶製品，這是植物奶的營銷。採用人造甜味劑「阿斯巴甜」取代糖分的可樂，這是無糖可樂的營銷。
很多年輕人開始反思，自己每天這左手一杯奶茶，右手一杯可樂，還要攝入大量甜品的生活方式，是不是真的該有所改變了呢？但說起來容易，做起來難，當真正遠離了糖分時，大家才發現自己的舌頭和大腦都被慣壞了。戒糖這個過程的痛苦之處不止是嘗不到甜味，而是「寡淡無味」已經成了一種酷刑。為了不讓自己太難受，年輕人最得心應手的，還得是自我欺騙大法——可樂有糖分，那我喝零度就行了！奶茶全糖不喝了，三分糖差不多！
說白了，突然興起的戒糖潮流更像是一陣突然爆發的集體性焦慮，大家都想努力跟上這股健康生活的趨勢。想少喝點含糖飲料的年輕人，開始一股腦地奔向無糖飲料，以為這樣就萬無一失。殊不知這股概念是有漏洞的，根據食品安全國家標準，每100毫升飲料中只要含糖小於等於0.5克，就可以標註為無糖飲料。
配方升級、包裝更新、價格翻倍，這是新式網紅飲品的終極奧義，不過我還是要提醒大家一下，飲料終歸是飲料，別拿喝飲料代替喝水。生活方式的潮流總是一陣一陣的，但歸根結底，科學飲食、找回健康的生活方式，才是最重要的呀！