中餐和西餐在食物上有很多區別，比如在中餐里我們烹飪食物的方式更加多樣化，在食材上我們能用多種食材烹飪，而西方人擅長的烹飪方式僅有5種，在食材上也沒有我們豐富。又比如在西餐里奶酪成為常見食物而在中餐里我們幾乎不吃奶酪，實際上中餐和西餐還不僅僅是這些區別。
在國外的網站上就有一位外國美食家總結他對中餐和西餐區別的理解，現在我們就來看看他是怎麼說的，他說的對嗎？
首先這位外國美食家說道：「如果你和一位中國人談論食物，好吧你會無話可說，我可以向你保證，他們會對中國菜感到非常自豪。」我們為中國菜感到自豪的確是有理由的，像剛才我們說道的烹飪，還有食材以及中餐食物豐盛程度的確是我們自豪的資本。
接著這位外國美食家又從烹飪食物的方式上來分析中餐和西餐的區別，他說道：「中國人將食物切成一口大小，然後在短時間內將食物翻炒或蒸熟，而西方人則將食物大塊烹飪，並用刀叉切割食物。」接著他又介紹了一些食材的不同。
之後這位外國美食家又說道：「中國廚房比西方廚房更加狂野。看起來西餐更加安穩：你買了一些魚塊，你根本不會再用刀切，你只需要做的是將他們放入烤箱或平底鍋。但如果你看看中國廚房，你會發現它真的很狂野。廚房裡有雞、鴨和魚。廚房裡滿是閃閃發光舞動的菜刀。哈哈！我覺得這就像一個戰場。西餐的餐具是刀叉，中餐的餐具只有兩根簡單的小竹籤——筷子。所以，我認為西餐的餐具比中餐狂野的多。
第三，他認為中餐和西餐的不同還在於讚美食物的方式不同。這位外國美食家說道：中國人一般都會說「你的菜很好吃，像是餐廳的食物」，但當西方人讚美食物時，他們會說「它像自製食物一樣美味」。
之後這位外國美食家還認為中餐和西餐還是一些相同點的，比如披薩和麵條。他說道：事實上，中國菜和西餐有很多類似的東西，特別是義大利菜和中國菜。由於馬可波羅將中國餡餅和麵條帶到義大利，意大利麵和披薩餅才出現在義大利。
最後這位外國美食家還說道：當然，如果你想吃傳統的西式食物，你應該去西方國家。如果你想吃中國傳統食品歡迎去中國。
現在我們再看看這位外國美食家總結的中餐和西餐的區別，他僅僅是從三個方面：烹飪、食物切割、讚美食物的不同來區分中國菜和西餐。實際上如果只是談烹飪方式，中國菜也有很多說不完的話題，中國菜哪有他說的這麼簡單。