近幾年柑普茶成了茶界的明星，紅透大江南北；新會陳皮作為廣東傳統馳名特產，也早已在全國範圍內獲得更廣泛的追捧。正所謂「天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往」，李逵紅了，李鬼自然就冒出來了。目前，大量假冒新會陳皮的非新會陳皮充斥著各市場，網絡平台尤甚，給消費者造成較大困擾。
關於表皮
『新會陳皮』
1、新會陳皮的外皮呈豬鬃紋路，褐黃色、澤棕紅色；
2、新會陳皮表面油包顆粒較大，有明顯突出感，分布稠密；有光澤，看起來有油潤感；
3、新會陳皮質地較柔軟有韌性，呈整齊三瓣，基部相連，裂片有向外反卷現象
4、新會陳皮通常帶有疤點。
『其他產地陳皮』
片小，常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，有的破裂為不規則的破裂片，多為橙紅色、黃棕色至棕褐色；
表皮暗沉沒有光澤，油潤感幾乎沒有，沒有卷邊現象；
表皮的油室比較少，且分布不均勻，有些地方集中，有些地方甚至沒有，紋路也較亂；
質稍硬而脆；表面相對光滑。
外地陳皮
本質：
新會陳皮與非新會產地的陳皮有較大區別,質量特色明顯,品質遠優於普通陳皮，主要由新會陳皮特定的品種、水土、氣候、種植技術、生產工藝等因素決定；表象最明顯的區別就是新會陳皮油胞粒大、油室飽滿；新會種柑取皮起源於宋代，距今已有700多年的歷史，自古以來就是廣東地道藥材，長期以來形成了特殊的種植技術和生產工藝；至於新會陳皮通常帶有疤點，那是因為新會地域位於珠江三角洲，地理位置獨特，依山傍海，常有颱風過境，這些疤正是颱風留下的痕跡。
新會柑颱風疤
關於內囊
『新會陳皮』
陳皮內囊，也叫陳皮內表面。不同產地，不同時間採摘的果皮，其內囊是不相同的，甚至大相逕庭，因此我們可以從內囊的外觀去作為真假新會陳皮辨別的輔助依據。
一般來說，新會陳皮在新皮的時候，內囊分為兩種，一種是青皮的內囊；另一種是大紅皮的內囊。
青皮的內囊，緊密光潔、雪白或淡黃白色，質硬，皮薄，海綿浮鬆狀不明顯，無明顯果肉瓣痕跡，無數凹入圓形油點均勻分布。
大紅皮的內囊，雪白或淡黃白色，質軟，皮厚，海綿浮鬆狀明顯，圓形油點分布稠密。
陳年的新會陳皮內囊呢？一般來說，若是厚身的新會陳皮，到了一定年份，內囊會顯浮鬆脫落，立體感明顯，若是內囊很厚，還呈緊緻狀，則有可能不是新會陳皮；若是薄身的新會陳皮，到了一定年份，內囊會有自然剝落現象。
新紅皮內囊·圓形油點分布稠密
新會陳皮·陳年皮內囊
『外省陳皮』
往往內囊緊緻，而且平滑，幾乎沒有油點，有的浮絲太多，內囊的破裂也是不規則的破裂片，沒有層次感。
本質：
新會陳皮內囊如此特殊，可證明其品質的獨特性和優越性。新會陳皮：內囊為淡黃白色，海綿浮鬆狀明顯，圓形油點分布稠密；
非新會陳皮：內囊平滑，油點少或沒有油點。