夏商民興超市工作人員上架新鮮蔬菜，根據顧客需求及時補貨。
-不少水產品價格已低於節前水平。
-夏商中埔蔬菜批發市場貨源充足。
廈門網訊 （廈門晚報 文/圖 記者 王穎達 通訊員 夏言）減少外出宅在家，蔬菜、肉類、大米等農副產品供應是市民關心的大事。作為我市民生物資國有流通主渠道，夏商集團從基地到源頭、流通渠道、物流配送、終端網點等環節聯動，按照市民需求靈活調整保供計劃，保障農副產品供應有序進行。目前，我市蔬菜價格逐步回落，水產品價格已低於往年同期。
終端網點
適應市民需求變化及時調整供應計劃
昨日早上7時，夏商民興超市小東山店店長姜象庚和門店工作團隊，正在為1小時後的開店做準備。將貨架上的商品碼放整齊，再次核對一遍蔬菜、肉類、大米等農副產品庫存、價格等情況，檢查購物環境是否整潔……
由於門店近半員工回家過年，團隊里留在廈門的員工已連續8天全天在崗，負責生鮮、收銀、食雜、後勤等不同區域，保障門店的持續運轉。姜象庚說，這家門店的周邊有5個居民區，從正月初二、初三開始，蔬菜、大米等農副產品需求增加，因此對門店調運儲備有不小挑戰，需要根據周邊居民採購情況調整供應計劃。
「原本可能買一次菜吃一天，現在經常是出門一次備好三天的菜。」姜象庚說，現在門店的蔬菜訂貨量是平日的3倍-5倍，大米的備貨量也達到平日的1倍。
夏商民興超市門店數量多，分布較廣，也是政府制定的「平價菜」供應商店，面對正月初二、初三開始變化的市場需求，夏商集團及時調整了供應計劃。夏商民興超市相關負責人介紹，從正月初三起，超市門店的蔬菜日配貨量是節前的4倍，初四增加到7倍，初五、初六後，配貨量逐步回落。在此期間，大米、糧油的投放量是平日的3倍以上，雞蛋配貨量為平日兩倍，基本滿足了消費者的採購需求。
不僅如此，工作人員每天對門店進行兩次消毒，為消費者提供良好的購物環境。
基地源頭
聯動基地加大蔬菜調運增大儲備穩定市場供應
昨日下午4時，在夏商民興超市小東山店，蘿蔔、包菜等「平價菜」供應充足，價格較前幾日有所回落。例如白蘿蔔、大白菜每斤售價均在2元以內，與節前基本一致。10多種水葉菜也量足價穩，價格多在每斤2-4元。
批發端提供充足的貨源，才能讓蔬菜價格更穩定。記者從夏商集團了解到，除了節前的保供預案外，1月28日起，為適應市民需求的變化，閩夏、中埔兩大批發市場及時根據市場動態，加大蔬菜供應量。夏商集團充分發揮主渠道供應鏈優勢，第一時間加大聯動基地蔬菜的調運量。1月29日，夏商閩夏蔬菜批發市場蔬菜供應量為2241噸，其中外調蔬菜2116噸，水葉菜約25噸，基地蔬菜約100噸。夏商(中埔)農產品批發市場蔬菜供應量518噸，蔬菜綜合價格3.56元/公斤。
據了解，這些外調的蔬菜基本來自廈門本地及周邊如漳州、莆田、龍巖、三明、南平等地。市場原先由湖北供貨的大白菜、蘿蔔等品種，夏商集團也通過從上述基地調運得到及時補充。
水葉菜多由本地及漳浦一帶供應。夏商集團按照提前擬定的應急預案，組織本地及基地農戶積極生產，接下來幾天隨著水葉菜採收量的增長，預計水葉菜價格將有所下降。
夏商中埔蔬菜批發市場相關負責人表示，目前，該市場除了每天正常供應保障外，還另外儲備了200噸蘿蔔、花菜、包菜等耐儲存蔬菜在保鮮庫中。儲備量能滿足市場的供應需求。從這兩天的蔬菜批發價格來看，已有明顯下行趨勢。
目前，市場內除外地商戶外，有近八成蔬菜經營戶復工，水葉菜供應量逐步增加。
水產供應
價格低於往年同期
凍品儲備5000噸
海鮮幾乎是廈門人過節餐桌必備的「硬菜」。記者注意到，昨天，不少海鮮特別是活鮮品種價格已低於節前水平。例如，在夏商民興超市，珍珠龍膽石斑魚的零售價每斤40元出頭，金鯧魚等常規品種，價格則在每斤28元左右，都低於往年同期。
夏商國際水產交易中心相關負責人說，今年春節期間水產品供應充足，目前水產品市場交易量大概為70噸左右，少於往年。而市場內活鮮與凍品的庫存達到數千噸，供貨量充足。
「現在，即便很多漁船還沒出海，冰鮮交易區也沒有營業，但充足的凍品和活鮮讓整體價格保持穩定。」相關負責人介紹，目前，一些場內經營戶以低於年前進貨的價格銷售庫存。因此，不少海鮮特別是高端品種，在商超和農貿市場的零售價都低於往年同期水平，甚至回到節前一個月水平。
記者了解到，夏商集團凍庫目前有5000噸的海鮮凍品庫存，主要為魷魚、帶魚等平價海鮮。按照目前的市場需求，完全可以在較長時間內保障市場供應。「目前渠道暢通，配送有序，只要市場有需求，就能供應得上。」上述相關負責人說。
據了解，目前，夏商國際水產交易中心的活鮮商戶為24小時營業，石斑魚、金鯧、海鱸魚等魚類最受歡迎，而龍蝦存貨量大，價格比平日更低。
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