冬天要多吃蘿蔔,這樣做咸香入味,外焦里嫩,老人孩子都愛吃

茹絮的美食生活 發佈 2020-01-31T11:08:29+00:00

冬天要多吃蘿蔔,這樣做咸香入味,外焦里嫩,老人孩子都愛吃,在民間更有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的諺語。


冬天要多吃蘿蔔,這樣做咸香入味,外焦里嫩,老人孩子都愛吃,在民間更有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的諺語。蘿蔔脆嫩多汁,做法有很多種,在各地也做成了非常具有特色的小吃,比如蘿蔔油墩子、炸鹹食等。蘿蔔糕是南方的特色小吃,更是酒樓早點的特色小吃,把蘿蔔切絲和佐料、麵糊進行調和,然後放在模具里上鍋蒸熟,切塊就可以食用了,也可以放入鍋中蒸至兩面金黃色,外焦里嫩,可好吃了。

現在正是吃蘿蔔的季節,價格便宜,營養豐富,深受老百姓的喜愛。蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,其中維生素C的含量比梨高8倍。具有除燥生津、止咳化痰、幫助消化、增強免疫等功效。好了,話不多說,下面咱們一起來看看做法吧!

蘿蔔糕

所需材料:白蘿蔔800克,臘腸2條,蝦米30克,蘿蔔糕預拌粉250克,清水325克(拌成漿),鹽3克,雞精2克,黑胡椒粉2克,清水100克,食用油少許

製作過程:1、蝦米用溫水泡軟切丁,臘腸洗凈放入蒸鍋蒸5分鐘取出切丁,白蘿蔔去皮擦成絲

2、取一個大碗:將250克蘿蔔預拌粉和清水325克攪拌成漿糊備用

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入臘腸和蝦米炒出香味,加入白蘿蔔絲、100克清水煮至白蘿蔔變軟熟透

4、加入鹽、雞精、黑胡椒粉再次翻炒均勻,再倒入漿糊中拌勻

5、模具刷一遍食用油,再將倒入模具中,表面抹平,放入蒸汽烤箱,蒸1小時,如果沒有蒸汽烤箱可用蒸鍋,蒸好取出涼晾

6、將晾涼的蘿蔔糕脫模後切成片,再放入鍋中煎至兩面金黃色即可

一道美味的蘿蔔糕就做好了,外焦里嫩,咸香入味,簡單易學,你也趕緊試試吧!

今天的分享就到這裡了,你喜歡這道蘿蔔糕嗎?對於蘿蔔還有什麼好做法嗎?如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們,歡迎點讚、收藏、評論和轉發,你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正,也可以私信我!關注茹絮的美食生活,小編每天都會給大家帶來不一樣的美食,讓你不再為吃什麼而煩惱。

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