你是否嚮往家裡的廚房擁有一座中島？從古至今，廚房在居家空間裡一直扮演著重要角色，尤其在開放式設計成為主流後，餐廚空間的整合替居家生活帶來嶄新風貌。中島式廚房的產生，把傳統封閉式的廚房打開，拉近餐桌與廚房之間的距離。廚房裡的「島」擁有各種形式，可以是料理空間的延伸、收納機能的擴充、動線配置的優化，還能拉近人與人之間的距離。讓我們一起從中島類型、中島尺寸、中島材質、中島機能四大重點，找出最適合你的愜意居家生活。

選島重點1. 中島類型有幾種？

獨立型中島

位於廚房中央像是一座獨立島嶼的設計於空間裡自然形成「回」字動線，優化使用的便利性。獨立中島結合餐桌的設計，概念同於傳統吃飯坐圓桌的概念，拉近料理與用餐之間的距離。

一字型中島

與餐桌結合的中島設計，可以當成料理桌面的延伸，反過來說也讓用餐與料理的關係更緊密，三明治輕食於中島完成後走幾步就能端上桌！另外，一字型中島的延展性會讓空間看起來更深，能自由選擇中島長度，不論是空間大小都適合。

L型中島

類似半島的概念，由廚具延伸出來的中島桌面可以簡單清楚的區分出熱炒與輕食區，也能當作是備餐檯或餐桌的延伸。L型中島能在開放式空間裡形塑一個清楚的餐廚空間，利用轉角設計將餐廚機能極大化。

T型中島

中島與餐桌垂直擺放形成T字型廚房，讓料理者在做菜時能面對大家，創造絕佳的交流環境。T型中島也是最省空間的餐廚整合設計，很適合在小平數空間裡玩出空間好廚藝。

迷你中島

為小空間住宅或大套房而生的迷你中島廚房，從流理台延伸出的桌板打造出廚房輕食吧檯，賦予廚房更豐富的生活機能。若只有8-14平的餐廚空間，也可以選擇摺疊桌板作為中島台面，靈活的設計破除小空間帶來的限制，小宅也能享受舒適居家生活！

選島重點2. 中島尺寸怎麼選？

20平以下中島設計

80平以下的小宅或小套房想要擁有中島廚房，建議以早餐吧檯的形式打造中島，保持台面寬度在40-60公分，而吧檯高度設計在80-100公分高，吧檯椅則須低於台面25-35公分，能在小空間裡打造出令人嚮往的餐廚區。

20平以上中島設計

餐廚空間有辦法占據20平以上，基本上不論是一字型、 ㄇ字型、L型還是T字型中島都可以。有較大的空間規劃中島，台面落在80-90公分寬，可內崁電磁爐、瓦斯爐或水槽等等，讓中島化身第二料理區（輕食料理區）。

40平以上中島設計

回字型中島廚房十分適合大空間住宅，在寬敞的空間裡利用中島當成餐廳與廚房的橋樑，拉近料理與用餐之間的距離。若中島設定為內崁瓦斯爐的第一料理區，則台面寬度建議要落在90公分以上，使用上才會較為便利。

選島重點3. 中島材質差在哪？

人造石／賽麗石

中島台面作為料理區域，最基本要有耐熱、耐刮、抗污、防水四大功能，而常見的中島廚房台面則以人造石、賽麗石為主。人造石中島台面無毛細孔不易吃色，花色與紋理很多元，還有滅菌與防潮效果，是CP值很高的中島材質；但若選擇石英比例更高的賽麗石，則擁有比人造石台面更強的耐刮性能。

大理石／玻璃

選擇天然大理石作為中島台面氣派又優雅，但是因為有毛細孔容易吃色，保養起來需要多費心；玻璃中島台面也常出現在豪宅別墅或現代風居家，材質的反射特性帶出時尚氣息，但記得選擇經特殊處理的玻璃，以免在使用中發生破裂的危險。

不鏽鋼／鐵件烤漆

容易清潔、不會發霉、耐火又不易藏污納垢的特性讓不鏽鋼台面一直占據市場大宗，使用上不需要特別注意也不易留下刮痕；透過拋光處理在不鏽鋼中島台面留下髮絲般的紋理，擺脫不鏽鋼餐廚冰冷單調的印象。

實木／實木貼皮

原木的溫潤感深受大家喜愛，連同廚房中島台面也開始使用木質設計。實木桌板經過防水塗層處理能達到防潮防霉效果，但還是儘可能保持台面乾燥，定期保養上油。若覺得養護很麻煩，以木紋美耐板或實木貼皮取代整面實木，也可以達到實木感中島，但省去了繁複的保養工時。

水泥／琺瑯

受到各種居家風格與異國文化的影響，也有住宅使用水泥或仿清水模的美耐板作為中島台面，凸顯搭配工業風格。由水泥澆灌而成的中島一樣有毛細孔，需要注意維護才不會容易吃色。另外，日本以好清潔、好整理為核心推出琺瑯材質的廚具，堅固防刮、耐熱防水之外，經過高溫窯燒的琺瑯表面能詮釋各種顏色，成為中島廚房最有競爭力的材質。

選島重點4. 中島機能有哪些？

中島流理台

中島可以是料理台面的延伸，也可以讓廚房機能分門別類。一般來說熱炒區都還是會靠牆擺放，而中島則會設置洗手槽作為備料、清洗蔬果的工作檯面，想要泡杯咖啡、配個手做三明治或鬆餅，在中島就能完成！

餐具收納

中島的出現不僅整合餐廚空間、讓廚房多了工作檯面，中島上下的空間也被發揮得淋漓盡致。常見的中島下櫃設計收納碗盤、杯具等生活器皿，也有的做層架擺放雜誌書籍；中島檯面上方可利用吊櫃設計增加收納，用來收納調味醬料、馬克杯、玻璃杯以等等，增加儲物功能。

酒櫃設計

中島與吧檯常被連起來當成一個名詞使用，在定義上中島設定為較輕鬆的飲食文化場所，也被當成喝咖啡、品酒的特定區域。可利用中島下方的空間崁入恆溫酒櫃，或者以格狀設計用來收納紅酒，把吃喝的需求完美整合在一起。

內崁爐具

歐美餐廚設計中，中島常常會內崁電磁爐、瓦斯爐或烤箱等等，將廚房的機能轉移，讓能圍爐吃火鍋變得更便利，也能舒緩一般餐廚區擠在同一個平面上工作的不便。但由於東西飲食文化差異，若家中常開火又多以中式烹調法為主，則建議還是把熱炒區獨立起來，避免油煙四處飄散。