來源：東莞時間網-i東莞
春節假期即將結束，各企業、單位即將復產復工，針對當前風險情況，東莞市市場監督管理局提醒餐飲單位、集體食堂：做好消毒保潔工作，分散就餐、停止聚餐行為。
在崗員工要配口罩上崗
針對餐飲業從業人員，市市場監管局提醒餐飲單位，每天對從業人員進行晨檢（必要時每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，發現有發熱（37.3℃以上）、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即停止工作，並督促及時就診，在醫院確診為非新型冠狀病毒感染前不得上崗；所有在崗員工應配戴口罩上崗，且按規定及時更換口罩；從業人員應儘量避免與具有呼吸道疾病症狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養殖或生病禽畜動物；從業人員在製備食物前、加工生食或熟食之後、餐前便後、接觸垃圾後，要用流動水和皂液採用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少於15秒；暫停從武漢來的工作人員工作，並協助將其送至所住（在）社區工作站做好信息登記，接受社區工作站管理，早晚測量體溫，14天內自我隔離觀察無恙後方可上崗。
每天做好場所消毒工作
每天對就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等；保持加工場所和就餐場所的空氣流通，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒；提供網絡訂餐送餐服務的經營單位應對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉用具進行每天清潔消毒。
保證符合食品安全規範
企業食堂、餐飲單位復產復工後要開展全面自我檢查，完善衛生設施，按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品，及時清理處置過期、變質等不合格物品；召集食品安全管理員和從業人員培訓食品安全知識，強調落實食品安全責任。
嚴格執行餐飲服務食品安全操作規範，落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料採購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料採購進貨關，從正規渠道進貨，採購食品及食品原料時按規定索證索票並進行檢查；嚴禁經營、貯存野生動物或野生動物製品，不得採購、飼養和現場宰殺活禽畜動物；烹飪食品時做到燒熟煮透；按要求處理餐廚垃圾，落實餐廚垃圾的處理及去向登記工作，做到餐廚垃圾數量、去向可查。
食堂做好分散就餐安排
針對企業食堂用餐時聚集人數較多的情形，各企業應當結合自身實際，制定分散就餐、錯峰就餐的方案，減少就餐時人群密集帶來的風險。
餐飲單位要停止接待聚餐活動。餐飲單位應當主動停止接待聚餐活動，並在就餐場所醒目位置粘貼相關公告，提醒市民主動停止聚餐行為。
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