它是「護眼冠軍」，維生素A豐富，3塊錢買一大捆，好吃又實惠！
已經半個月沒有出門了，爺仨的日常生活就是：倆神獸霸占著電視，老公一直抱著手機。我有心上去說他們兩句，但是轉念一想不看電視也確實無事可做呀！昨天婆婆視頻還說：你爸睡醒就拿起手機玩、掃地拿著手機、上廁所拿著手機，吃飯還拿著手機，一天下來，眼睛乾澀難受，甚至都有些充血了。我告訴婆婆，這段時間確實有些特殊，平常在即多吃點富含維生素A的青菜，就像菠菜就很好，燉肉，做湯都行，3元就買1大捆，在家玩手機，多吃點它對於緩解眼睛疲勞、乾燥都很好，眼也不累！
菠菜價格便宜，3塊錢就能買1大捆，夠2人吃2頓的。菠菜能做很多菜餚，平常除了做涼拌菜以外，菠菜雞蛋湯、菠菜燉肉也超美味呢！我家最常吃的是菠菜燉肉，做法簡單又美味，加上幾個小辣椒進去，菠菜甜脆，裡脊肉入味，再蒸上一碗大米飯，即使讓我待在家一直不出門，我也願意。這次選用的是豬裡脊，我是提前在鍋里煮好凍冰箱裡的，隨吃隨切，方便！
下面分享這道美味的菠菜燉肉，隔三差五吃2頓，緩解眼疲勞，眼睛不累！
【菠菜燉肉】
【食材】：菠菜一把、裡脊肉一塊、蔥一段、干辣椒適量、醬油1勺、鹽半勺、食用油2勺。
【做法】
第一步：裡脊肉我每次都會買上一大塊，分兩半，一半生的做餡兒等菜，另一半煮熟包上保鮮膜凍起來，隨吃隨取，就因為這個習慣，所以我家冰箱裡還有肉。
第二步：菠菜沖洗乾淨以後改下刀下鍋焯下水備用。
第三步：油鍋燒熱，切成薄片的裡脊肉放進去煎到表面微焦，然後加入干辣椒和蔥段進去炒香。
第四步：加入半碗清水進去，改大火燒開，加入生抽、食鹽進去調味。
第五步：放入焯完水的菠菜進去翻版均勻，燉30秒立馬關火出鍋。
宋宋心得：
菠菜焯水要掌握好火候，記得先焯一下根部，然後再把葉子放進去一起焯，這樣整體口感協調。
博菜變軟就撈出，放涼水裡泡著，一會下鍋的時候，在燉半分鐘口感正好。涼拌菠菜也是這樣焯水，但是時間稍長一點。
這樣一份簡單又好做的裡脊肉燉菠菜就做好啦，一口菠菜一口肉，吃著特過癮，喜歡的小夥伴們趕緊試試哦！在家無事可做，喝點小酒配1盤菜，愜意！
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