你認識的雞蛋是什麼樣的

雞蛋是我們生活中的補品，大家都知道雞蛋中的營養價值非常高，有許多我們身體中所需要的營養，不管是孕婦小孩和是老人，都是補充營養的最佳食物，我們的日常生活也是必不可少的。而且雞蛋可以和很多食材都能搭配，做出來的味道也是非常好吃的，大家應該吃過很多種雞蛋炒的菜品，比如雞蛋炒豆腐，雞蛋炒蒜薹，雞蛋炒白菜，雞蛋炒菠菜等等，有非常多的菜都能和雞蛋炒在一起。

雞蛋炒芹菜有很多人吃過，也有沒吃過的，但是吃過的都知道，味道非常好吃，淡淡的清香味透過舌尖，回味悠長。芹菜的營養價值也很高，和雞蛋配在一起，可以說是絕配。多吃芹菜對我們的身體健康有很大的好處，尤其是老人一定要隔三差五的吃點，對老人的身體健康有幫助。芹菜做法比較單一，除了清炒和涼拌，好像沒有其他太多的做法。芹菜炒雞蛋也是為數不多的做法之一。

今天給大家分享的芹菜炒雞蛋，就是一種比較普通且好吃的做法，簡單易學只要掌握其中的幾個步驟，做出來的味道和顏色，都是和飯店的一模一樣的，也有很多人不知道怎麼才能做成雞蛋餅，在飯店我們經常吃到各種各樣的炒雞蛋，都是一個圓圓的雞蛋餅給端上來，今天就給大家全部教會，按照我們給大家教的步驟，雞蛋和任何食材做在一起，都能做成雞蛋餅。

準備的食材

雞蛋、芹菜、鹽、油、十三香

操作步驟

1.把切菜清洗乾淨切末，雞蛋準備3個。

2.把雞蛋打碎然後攪拌均勻倒入切好的芹菜末的碗中，攪拌均勻。

3.碗中加入十三香、雞精、適量的鹽攪拌均勻。

4.鍋中加入適量的油燒熱，然後倒入攪拌好食材。

5.兩面煎成金黃，攤成餅狀，差不多時間大概7分鐘左右。

6.然後裝入盤中盛出。

注意事項

1.芹菜一定要切碎，不然炒的時候，很難炒熟。有可能雞蛋都炒糊了，裡面的芹菜還不熟。所以芹菜一定要慢慢切，儘量切碎。但是千萬不要剁，芹菜一剁，水分就出來了，那樣就炒不成雞蛋餅了。

2.起鍋燒油的時候，一定要煉一下鍋，就是把鍋中放油大火燒一下，為的是雞蛋倒入鍋中的時候，不會粘鍋，煉完鍋要等溫度降下來的時候再倒入雞蛋。如果溫度沒降下來就把雞蛋倒入鍋內，那樣雞蛋就會糊掉。

3.要想做成雞蛋餅，就得多放點油，小火慢慢煎，油多不容易粘鍋，火小不容易糊，所以只要掌握著幾個步驟，你絕對就能做出雞蛋餅。

感悟

芹菜炒雞蛋這道菜百吃不膩，尤其在家給孩子和老人做，既能體現出廚藝又能增加營養，是兩全其美的事，這道菜也屬於懶人菜系中的一道菜，簡單易學，基本上一看就會。所以大家可以沒事的時候，經常做一做。這道菜雖然說是簡單，但是也要去做，現在有很多人光嘴上說，真讓他實際行動的時候，就沒有了勇氣，我們要突破自己，不要讓自己成為一個行動上的矮子。

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