​俗話說「小酒怡情，大酒傷身」，作為禮儀之邦，咱們的酒文化總是讓人津津樂道，傳承至今已有幾千年的歷史，說上三天三夜也說不完。不管是白酒、啤酒、紅酒、洋酒，都是以糧食為主釀造而成，適當喝些對身體益處良多，但是一定要控制好量，切不可貪杯，品酒變醉酒就得不償失了。平常親朋好友聚會的時候多多少少都會喝點兒小酒，再加上春節如此隆重的傳統節日，要不是因為特殊事件親戚們串門拜年的習俗被迫取消，家裡的酒還指不定要被喝掉多少呢！

每個人對酒的品種喜好不同，不過通常來說，熱天喝啤酒或者洋酒，冷天喝白酒或者米酒，葡萄酒就比較不挑季節。不過這還得取決喝酒人的酒量，酒量淺的人一般都會選擇喝啤酒。雖說立春之後天氣會逐漸回暖，不過從目前的來看還是處於冬季的溫度，所以說直接喝啤酒終歸還是感覺太冰了。啤酒直接加熱會發酸嚴重影響麥芽香氣和口感，正好最近學會了一種啤酒的創意喝法，也是加熱，但是由於其他食材的添加反而豐富了口感。喝著熱乎暖身子，香味也足夠濃郁，比米酒還好喝！

一個橙子，5顆紅棗，煮一鍋暖身熱啤酒，香濃清甜，比米酒還好喝！很多人對熱啤酒沒有什麼概念，總想著啤酒加熱之後再也不是原來的啤酒，怎么喝都不對味了。其實不然，用橙子、紅棗、枸杞、冰糖、白醪糟煮過的啤酒單論香味就已經遠不止只有麥芽香了，多了一份橙子香、米酒香以及枸杞、紅棗香，口感層次特別豐富。你會感覺你是在喝啤酒、米酒、果酒三種酒特調而成的酒飲，別有一番風味！還等什麼，我已經迫不及待要跟你們分享熱啤酒的做法了！

食材準備：啤酒兩聽，紅棗5顆，冰糖50g，枸杞適量，香橙一個，白醪糟（酒釀）一大勺

香橙酒釀熱啤酒的做法

Step1：選一個軟度適中的香橙，舀一勺鹽在香橙果皮上，用手干搓橙子。目的是為了把橙子果皮上的果蠟和農藥殘留等髒東西搓下來，然後用清水沖洗幾遍，這樣處理後的香橙就可以連著果皮下鍋了待會兒。

Step2：洗好的橙子切成薄片，紅棗對半切開。至於橙子和紅棗應該切成什麼樣，完全取決於個人的喜好和手法，這不影響熱啤酒的口感。

Step3：把切好的香橙鋪在煮鍋底部，放入紅棗和冰糖。冰糖用量僅供參考，大家要根據自己的喜歡的甜度增減冰糖用量。

Step4：煮鍋里倒入兩聽500ml的啤酒，什麼牌子的都可以。中小火煮至啤酒微微冒泡。

Step5：把枸杞倒入鍋里，舀上一大勺酒釀倒入鍋中，繼續煮至啤酒稍微有沸騰感就可以關火了。

用碗盛著喝也行，不過如果有耐熱玻璃杯的話用杯子喝更有儀式感。香濃清甜的熱啤酒口感層次豐富，比米酒喝著更加爽口。如果你心動了的話，不妨也試試吧！

【館長碎碎念】：

熱啤酒不要煮太久了，煮太久的話會造成酒精揮發，喝著酒味就沒有那麼濃郁了。只需要煮到啤酒能看到輕微沸騰感就可以了。

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