山藥這樣做太好吃了,外酥里嫩,總吃不膩,過年宴客就選它,真贊

格子美食記 發佈 2020-01-18T02:36:02+00:00

今天格子要給大家分享的這道美食,保准孩子們都會喜歡,它就是黃金山藥卷,外皮金黃酥脆,裡面香糯可口,咬一口還會拉絲,味道超贊哦。

馬上就要過年啦,新年除了準備各種好吃的硬菜,美味的小吃也少不了。對於孩子來說,大魚大肉的魅力遠不如一道可口的小吃。今天格子要給大家分享的這道美食,保准孩子們都會喜歡,它就是黃金山藥卷,外皮金黃酥脆,裡面香糯可口,咬一口還會拉絲,味道超贊哦。

​山藥是一味平補脾胃的藥食兩用食材,營養價值很高,可以調養脾胃,降低血糖等。山藥的做法有很多,可以煲湯,也可以煎炒,還能做成甜品,是非常受歡迎的食材。今天做的這道黃金山藥卷,不需要加一滴水,也無需用麵粉,而是搭配糯米粉,口感香糯,外面裹上麵包糠,放入鍋中炸一炸,金黃酥脆,特別的好吃。

​山藥卷裡面還多加入了馬蘇里拉芝士,加熱後味道更加香濃,而且還會拉絲,讓人很驚喜的一道小吃。金燦燦的顏色也很喜慶,非常適合在過年吃。過年小吃最愛這道黃金卷,金黃酥脆還會拉絲,老少都愛吃,特香。山藥這樣做太好吃了,外酥里嫩,總吃不膩,過年宴客就選它,真贊。

​【黃金山藥卷】

【材料】山藥:1根、糯米粉:適量、白糖:2勺、馬蘇里拉芝士:適量、雞蛋:1個、玉米澱粉:適量、麵包糠:適量

【製作過程】第一步:山藥削去外皮,切成小塊,放入蒸鍋中,中大火將其蒸熟。山藥削皮的時候要小心點,可以戴手套,這樣手就不會癢了。

​第二步:將蒸熟的山藥倒入大碗中,加入2勺白糖,趁熱壓成泥。白糖的量根據自己的口味調節一下,喜歡甜的可以稍多加一些,不建議再減糖了,因為還需要再加糯米粉,甜味會降低些。

​第三步:分次加入適量糯米粉,先用筷子攪拌均勻。

​第四步:然後用手和成光滑的麵糰。糯米粉要分次加入,做好的麵糰是較為柔軟的,如果糯米粉不小心加多了,可以加入少許溫水調節一下。

​第五步:將麵糰分成大小差不多的小麵糰,滾圓,蓋上保鮮膜,防止表面幹了,會開裂。

​第六步:取一個麵糰,壓扁,放入適量馬蘇里拉芝士,包起來。

​第七步:然後稍微整形,搓成圓柱形。

​第八步:將做好的山藥卷分別蘸上玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠。

​第九步:熱鍋,加入適量食用油,油溫升到6成熟時,將山藥卷放入,中火將其炸至表面金黃,就可以撈出裝盤啦。

​黃金山藥就做好啦,金燦燦的顏色看著是不是就很有食慾呢?味道特別贊哦,外酥里香,好吃停不下來,喜歡的別錯過了哦,一起做給家人嘗嘗看吧,相信你也會愛上這道美味小吃的

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