過年了，這道湯少不了，葷素搭配均衡營養，溫暖整個冬天，在南方，湯可是餐桌上占有非常重要的位置，在夏天的時候，飯前來上一碗湯，能夠打開胃口去除疲勞，冬天的時候來上一碗湯，暖身暖胃，一碗下肚全身舒坦。
今天跟大家分享的是一道用羊蠍子煲的湯，特別適合在冬天食用，羊蠍子是羊的脊骨，因為形狀蠍子，故俗稱羊蠍子，羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的叭收，達到補鈣的功效。而且低脂肪、低膽固醇，高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。下面咱們一起來看看做法吧！
羊蠍子胡蘿蔔湯
所需材料：羊蠍子500克，胡蘿蔔1根，姜4片，料酒2勺，紅棗8粒，枸杞5克，清水1800克，鹽適量
製作步驟：1、羊蠍子斬成小塊，我買的時候就讓店家斬成小塊，冷水下鍋，放入羊蠍子、薑片，加入料酒，大火燒開後撈出浮沫，再撈出羊蠍子沖洗乾淨備用
2、胡蘿蔔去皮洗凈滾刀切塊，紅棗洗凈，枸杞洗凈備用
3、將羊蠍子、胡蘿蔔、紅棗放入砂鍋中，加入1800毫升清水，大火燒開後轉小火慢燉1個半小時
4、最後5分鐘加入枸杞，出鍋前根據個人口味加入鹽調味即可
一道美味的羊蠍子胡蘿蔔湯就做好了，鮮香味美，好吃易做，你也趕緊做起來吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道羊蠍子胡蘿蔔嗎？對於羊蠍子還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點讚、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。