在我國中低檔白酒市場中,酒精酒占了統治地位。
消費者雖然都知道糧食酒好,酒精酒喝了傷身,但是,95%以上的消費者都不會鑑別哪些是酒精酒哪些是糧食酒。
今天,讓我們一起來學習下如何識別出真正的純糧酒!
看包裝
當商品標籤上產品標準號為:GB/T20821 或 GB/T20822,請謹慎購買!
GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。
GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。
除此之外,產品標準號為GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761等都是通過固態法發酵而成的白酒,屬於真正的糧食酒。
大家可以保存下面這張圖哦~↓↓↓
新標準是強制性規範,能幫助消費者辨別不同工藝的白酒,避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。
部分酒精酒會通過執行標準號「隱瞞身份」,大家要擦亮眼睛!
【方式一】:通過選擇「衛生執行標準」迴避這一問題。如GB2757是所有酒類生產企業必須遵守的衛生標準,一般無需標註。如有某款產品標註這個代碼,那麼有可能是心虛!
【方式二】:採用地方標準、企業標準魚龍混珠。在這裡,普及下什麼是國標、地標與企標。
有不少「酒精酒」通過選擇地方標準、企業標準來繞開工藝及酒質問題。所以,當您看到標準號為DB、QB開頭,需要多一份留意。
大多數情況下,DB/QB的標準要低於國標,雖然不排除地方標準管控更嚴,但國標的標準更穩定也更有保障。
當然,看產品標準號的方法只能作為一種參考,並不能完全排除商家胡亂標註的情形出現。
其他鑒酒法
1最常用的方法——酒花法
檢測方法:把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化情況。
檢驗結果:糧食酒——酒花密集且消失緩慢。酒精酒——酒花粗疏且少消失較快。
2最簡單的方法——水檢法
檢驗方法:把酒放入透明容器,加入1:1的水。
檢驗結果:糧食酒——產生濁變現象。酒精酒——依然清澈透明。
△左邊是邊是糧食酒加水後濁變,右邊是化學酒加水後透明
3空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。
有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
4手搓法
將酒少許滴於掌心,合掌搓後再聞兩掌,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。
很多人問小郎中說:都說喝酒傷身,那麼為什麼還要推送酒的知識。
其實,酒是雙刃劍。
中醫認為酒有活血通絡的作用,很多百歲老人都有飲米酒的習慣。
但是,我們生活中更多見的是喝出了健康問題的人。
這其中的關鍵就是——適量。老話說的好「小酌怡情、暴飲傷身」。
適量中的「量」要因人而異, 因此我們把適量飲酒作為一個參考。
如果能夠把持住自己,偶爾喝、少量喝,身體沒有什麼健康問題,可以不必戒酒。
但是如果你根本就不喝酒,也沒有必要為了這個所謂的潛在好處去喝酒。
因為有些人是把持不住的,一旦喝就容易過量,過量的酒非常傷身。
再一點就是,希望各位「不得不」飲酒的人,一定要擦亮眼睛,不要喝劣質酒!