這款蛋糕磚有點特別，三種口感，但卻是兩組材料做的~
你只需要做好蛋糕糊，再往蛋糕糊放幾片車達芝士就OK了，十分簡單。
下層是鬆軟的蛋糕，上層有車達芝士夾心，還有頂層的軟糯蛋糕口感。
冷卻的蛋糕磚會微微回縮，形成像天貓一樣的外觀造型，軟軟的很可愛。
切開後融化的車達芝士被拉開，水浴烘烤層散發黃金色澤，口感軟糯香甜~
夾心車達芝士蛋糕磚 / 配方
黃油：65g 低粉：75g 牛奶：55g
蛋黃：5個 鹽：1g 香草精：5g
蛋白霜：5個蛋清+100g糖 車達芝士：4片
磅蛋糕模具：22x11.5x7cm
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準備工作：5個雞蛋分好蛋黃蛋清，蛋清入冰箱冷藏，雞蛋要用新鮮的哦~稱量好其他材料，磅蛋糕模具墊上油紙備用。
無鹽黃油倒入奶鍋加熱融化，冒起小泡後關火，然後趁熱過篩入低粉，攪拌成順滑的糊狀；
再倒入牛奶快速攪拌成麵糊。
蛋黃分兩次倒入，每次都要充分攪拌均勻再倒入下一次。
攪拌到出現隱隱約約的一層薄膜就可以了。
最後倒入香草精與鹽充分攪拌均勻備用。
糖分三次加入蛋白糖中打發成硬性發泡，然後取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
將混合的物倒入總的蛋白霜中翻拌均勻。
磅蛋糕模具放在烤盤上，然後將2/3蛋糕糊倒入模具中。
4片車達芝士平鋪到麵糊上，車達芝士又叫車打芝士、切達芝士，是這種黃色的，各大大型超市都有賣~
將剩餘的麵糊倒入模具中，覆蓋車達芝士，抹平。
往烤盤倒入大約1.5cm深的沸水，送入預熱150度的烤箱烘烤60分鐘。
烤好的蛋糕脫模倒扣冷卻，這款蛋糕磚就完成啦！
雖然有著金黃的色澤，但看上還是挺樸素的，不過，我們切開來看看~
軟黏的車達芝士造成小小的拉絲，看上去可口極了~
水浴那層蛋糕已經被溫烤成類似蒸蛋的感覺，溫潤綿密，而上層就是鬆軟的蛋糕層。
非常濃香，一塊簡單的蛋糕也有豐富的口感，實在！