大家好，我是甜秋姐。我們今天用南瓜和小米來做好吃的。小米是典型的養胃食品，也叫粟米。南瓜也是公認的營養價值高的食物，它含有豐富的類胡蘿蔔素，果膠， 還有豐富的鈷。小米和南瓜的搭配，香甜又軟糯，做法更簡單，好吃不上火，小朋友也可以吃哦。快過年了，餐桌上擺上一塊這樣金燦燦的小米南瓜糕，讓餐桌多了一絲溫馨幸福感，金黃色也寓意著來年的生活越發生機勃勃。那我們話不多說，一起來看看小米南瓜糕是怎麼做的吧！
1. 準備一小盤小米倒入清水裡，清洗一下，浸泡4個小時以上。
2.再把南瓜去皮去籽，南瓜中含有豐富的維生素和礦物質，平時多吃還能美容養顏。去皮的南瓜大概300克，裝入盤中備用。
3.小米泡好了，用手捏一捏比較容易碎就可以了。然後控干水分撈出，把它鋪到南瓜上面，鋪平整。
4.水開之後，放入蒸鍋蒸，大火蒸20分鐘。蒸好了，取出南瓜和小米倒入料理機中，加入450毫升純牛奶，開始攪拌。
5. 打成這樣細膩的南瓜糊，再把南瓜糊倒入大碗中，放涼之後加4克酵母粉，40克白砂糖，充分攪拌均勻，攪拌至酵母粉溶解。再分次加入300克的麵粉，繼續攪拌至無麵粉顆粒，像這種黏稠的麵糊狀就可以了。然後蓋上蓋，發酵至兩倍大。
6. 趁這個時間，我們再準備一些葡萄乾，用刀把它們切得更碎一些，像這樣就可以了。裝入碗中備用。
7.我們的麵糊已經發好了，發好的麵糊體積變大，裡面充滿了氣泡，我們用筷子攪一攪，排出裡面的空氣。然後放入切碎的葡萄乾，繼續攪拌均勻，然後放一旁備用。
8. 再準備一個模具，底部和側面都刷上食用油，再撒上一些黑白芝麻，這樣更香。然後把麵糊加進來，再用勺子把表面抹均勻，抹平整，再蓋上蓋二次發酵15分鐘。
9. 我們的麵糊發好了，體積變大，最後撒上黑白芝麻點綴一下。
10. 開水上鍋，大火蒸30分鐘，時間到了再關火燜5分鐘。哇！好香啊，濃濃的南瓜小米香，再把它取出來脫模，顏色也非常的漂亮金黃色。美味的南瓜小米糕就做好了，非常鬆軟，這裡添加了小米，鬆軟又勁道有嚼勁。它的口感的非常的豐富多層，有蛋糕的鬆軟也有米糕的勁道，還有酸酸甜甜的口感。喜歡的話，您可以先收藏加關注，嘗試做一下呢。
食材明細：
小米 450毫升純牛奶 黑芝麻 白芝麻 南瓜 300克麵粉 40克白砂糖
小貼士：
1、南瓜本身就比較香甜，所以糖不需要放太多。
2、南瓜小米糊可以放在大容器內蒸製，模具記得刷油或者也可以墊油紙或者保鮮膜。
總之，這款南瓜小米糕，營養價值也很高，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功用，內熱者及脾胃健壯者更合適食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、避免反胃、吐逆的功用。南瓜的營養自然就不用我講了，小米和南瓜的結合本身就很完美，現在把它們做成麵餅，想想就流口水啊！