宅在家和我一起玩麵粉，這幾種麵食只用麵粉就能完成，學著做
最近正處於特殊時期，很多人都不得不每天宅在家裡，相比於平時的生活肯定會感到枯燥。而小編則比較享受最近這段時間，每天不用早起，不用上班，可以琢磨自己喜歡的各種美食。
從大年初二到今天，已經十幾天沒出門了，家裡的蔬菜雖然還有剩餘，但也要省著點吃，儘量做到家裡有存糧就不出門買菜。家裡除了蔬菜，年前麵粉儲備的也比較多，足足兩大袋子、100斤。所以這幾天，小編經常會給家人做各種麵食吃，簡單的麵粉變換著各種花樣，家人都非常喜歡吃。下面小編就為大家分享幾款用麵粉就能完成的麵食做法，做法步驟詳細，喜歡吃麵食的朋友別錯過哦！
【發麵千層餅】
準備食材：麵粉200克、酵母粉2克、白糖少許、鹽適量、十三香適量、食用油適量。
做法步驟：
1、把500克麵粉放入面盆中，加入5克酵母粉和2克白糖攪拌均勻，然後加入260克左右的溫水，把麵粉揉成光滑的麵糰。
2、麵糰揉好以後蓋上蓋子，放置在溫暖處醒面，醒至1.5-2倍大小即可。
3、醒好的面從盆中取出，放在案板上揉搓排氣，最後揉成光滑的麵糰。
4、接下來調一個油酥，這是千層餅起層的關鍵。碗裡加入10克麵粉、10克食用油、5克鹽、5克十三香攪拌均勻即成。
5、把揉好的麵糰用擀麵杖擀成如圖的長方形薄片，用刀在上下兩邊各劃兩刀，注意不要把中間劃斷。
6、接著把餅胚從一邊疊起來，最後收一下口，以防油酥漏出。
7、餅胚疊好收口以後，再次用擀麵杖擀開，擀成1厘米左右的厚片，在餅胚表面沾上少許清水，撒上一層白芝麻，用手壓實。
8、電餅鐺預熱，在電餅鐺底部刷一層食用油，把擀好的餅胚放入電餅鐺中，在餅胚表面也刷一層食用油，鎖住水分，蓋上蓋子烙制2分鐘。
9、把餅子烙至一面金黃後翻面，兩面金黃後即可出鍋。
【炸油條】
準備食材：麵粉500克、無鋁泡打粉10克、小蘇打5克、白糖5克、鹽5克、清水250克、食用油適量。
做法步驟：
1、把麵粉、泡打粉、小蘇打、白糖全部放入盆中攪拌均勻，然後加入250克左右清水，把麵粉全部攪拌成面絮，再加入10克食用油，把棉絮揉成麵糰。
2、把棉絮揉成麵糰後蓋上蓋子醒面10分鐘，10分鐘後繼續揉面，用兩手踹面，把麵糰充分揉光柔滑。
3、把揉好的麵糰用手按扁，放在盤子中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時以上。
4、麵糰冷藏好以後從冰箱取出，在常溫下靜置半小時，讓麵糰回溫。
5、把麵糰放在案板上，用擀麵杖擀開，擀成5-6厘米寬、0.5厘米厚的長片，然後切成2厘米寬的小劑子，兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，壓實。
6、鍋里坐油，油溫燒至六成熱左右，把火力轉為中火，下入油條胚子，期間不斷地翻動，讓油條均勻受熱，炸至表皮金黃酥脆後即可撈出。
【紅糖開花發糕】
準備食材：麵粉200克，清水150克，紅糖50克，泡打粉5克，小紙杯或者小碗幾個。
做法步驟：
1、把50克紅糖放在碗中，加入150克清水攪拌，把紅糖完全化開。
2、把200克麵粉放在盆中，加入化開的紅糖水，用筷子攪拌均勻。
3、加入5克泡打粉繼續攪拌，攪拌的時候順時針攪拌1分鐘，逆時針攪拌1分鐘。
4、把攪好的麵糊倒入紙杯中，注意不要裝太滿，六七分滿即可，裝太滿的話容易溢出來。
5、把紙杯放入蒸鍋中，冷水上鍋，蒸鍋上汽後計時，大火蒸15分鐘。
6、15分鐘後關火，讓發糕在蒸鍋中燜2分鐘再打開鍋蓋，個個開花，口感香甜鬆軟。
【家常烙餅】
準備食材：麵粉500克、開水300克、鹽適量、花椒粉適量、蔥花適量。
做法步驟：
1、把500克麵粉放在盆中，加入300克左右的開水，一邊倒水一邊攪拌，最後下手揉成麵糰。
2、把揉好的麵糰蓋上蓋子，放置醒面5分鐘，5分鐘後取出放在案板上擀開，擀成長方形大片。
3、在擀開的面片上刷上一層食用油，撒少許花椒麵和蔥花，在均勻地撒上適量食用鹽，從下向上捲起來，然後均勻地分成5個劑子。
4、把每個劑子兩邊收口，放在案板上按扁，用擀麵杖擀成薄餅。
5、電餅鐺預熱，底部刷上食用油，油熱後下入餅胚，在表面也刷一層油，蓋上蓋子烙1分鐘，1分鐘後翻面，烙至兩面金黃即可。
以上就是小編為大家分享的四款麵食做法，喜歡吃麵食的朋友記得收藏哦。關注小酥肉美食，每天為您分享各種美食做法與技巧。