辮子茶,油炸茶,這9大奇葩茶葉,你聽過幾種?

懂茶帝 發佈 2020-02-07T23:26:36+00:00

悶在家裡無法出門的這段時間,憋瘋了不少人,出現了不少奇葩網友:有學蛆爬的,跳魔性舞蹈的。辮子茶是明清時期流傳下來,保留在神秘的少數民族——傈僳族中的一種制茶工藝,它的製作需要用上好的茶青,單獨殺青、單獨壓制,並用傳統工藝精製而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子特徵。

悶在家裡無法出門的這段時間,憋瘋了不少人,出現了不少奇葩網友:有學蛆爬的,跳魔性舞蹈的。


在千年歷史發展中,被憋壞的茶葉也出現了不少奇葩,就讓我們來看下吧。


工藝最奇葩:辮子茶



辮子茶是普洱茶的一種。


顧名思義,辮子茶是因為茶餅看起來像一條條辮子盤起來的,所以叫辮子茶。


辮子茶是明清時期流傳下來,保留在神秘的少數民族——傈僳族中的一種制茶工藝,它的製作需要用上好的茶青,單獨殺青、單獨壓制,並用傳統工藝精製而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子特徵。


因為辮子茶製作工藝相當耗時,已經沒有多少人製作了。這一歷史製作工藝也就慢慢地淡出了普洱茶的舞台。近年才實現少量製作,主要是為了保留了少數民族獨有的茶品。


據俐侎人的「哚唏」(先生)傳唱,辮子茶又稱「頭人茶」或「朝貢茶」,他們認為「辮子茶」匯聚天地的靈氣,「尼摩」(祭師)認為「辮子茶」的辮結越長,預示著當年的各種事務將更加順利。


吃法最奇葩:琴魚茶



琴魚茶流傳於皖南涇縣,遠在唐代時已被列為貢品。


每年農曆三月三日前後,當地人將琴魚捕撈後,放於鹽開水中,加入茴香、茶葉、食糖,熗熟烘乾。


隨著沸水注入,杯中的琴魚茶會升騰起一團綠霧。


泡好後,條條琴魚在杯中上下浮動,如同活魚在水中嬉戲。琴魚茶略帶茶味,更有淡淡的腥味、鹹味與鮮味,喝起來別有一番風味。


正如宋代歐陽修《和梅公儀琴魚》詩曰:「琴高一去不復見,神仙雖有亦何為。溪鱗佳味自可愛,何必虛名務好奇」。


更值得一提的是:飲完茶湯之後,取杯中琴魚放入口中,細細嚼來,肉嫩脆,咸中帶甘,鮮美爽口,回味無窮,儼然絕佳佐茗茶食,這是品嘗其它名茶絕無僅有的事。


氣味最奇葩:糯米香



糯米香普洱茶,在外形上與其他普洱並無區別,均有沱茶與散茶,其特色在於氣味。


糯米香本來是一種野生草本植物,有濃郁的糯米香氣,含香醇等多種芳香成份和對人體有益的胺基酸,可供調配香精,也能做茶葉配料。香馥醇正,生津止渴。


其實,以糯米香製成的糯米香茶本屬於綠茶,然而,雲南人將大葉普洱加入其中,並製成了一種全新的普洱茶,味道香馥醇正,生津止渴。


糯米香普洱茶極為耐泡,一般可沖泡十泡以上,生茶茶湯金黃明亮,熟茶香氣濃郁,極有特色。


吃法最奇葩:香炸雀舌


這裡的「雀舌」,不是麻雀舌頭,我們拒絕野味。


這兒說的雀舌,指的是黃山毛峰中的極品。


香炸雀舌是蕪湖同慶樓徽菜館的傳統佳肴。它以穀雨前採摘的黃山毛峰鮮嫩的芽頭為原料,掛蛋糊油炸而成,有點像香蔥炒雞蛋。


這款美食清香甘美,茶香滿口,因為黃山毛峰芽尖僅僅依偎在葉片中,外形酷似雀舌,故名。


外形最奇葩:千兩茶



千兩茶是一種黑茶,是湖南安化的一種傳統名茶。


千兩茶長約166厘米,周長約56-58厘米。由於它每卷的茶葉凈含量合老秤一千兩,所以叫千兩茶。


另外,因為其外在的篾簍被包裝成花格狀,所以又叫做花捲茶。


古時候,黑茶運輸不方便,陝西的茶商為了能夠更便捷地將茶從湖南運送到陝西,就對黑茶包裝進行了改進。他們將100兩的黑茶捆綁成圓柱形的百兩茶,之後,在百兩茶基礎上逐漸增加重量,慢慢地就增加到了1000兩,從此,千兩茶就誕生了。


粗細最奇葩:九曲紅梅


九曲紅梅又名「九曲紅」、「九曲壽眉」、「九曲烏龍」,據《中國茶經》記載,其源於福建武夷山的九曲 ,現產於杭州西湖周浦鄉一帶,與西湖龍井齊名。


弘一法師曾曾寫到「白玉杯中瑪瑙色,紅唇舌底梅花香」,這兩句詩便是讚美九曲紅梅的梅花香。


說到九曲紅梅的奇葩之處,在於它的干茶猶如魚鉤、蠶蟻,難分難捨,沖飲時湯色鮮亮紅艷 ,猶如紅梅,香氣芬馥 ,滋味鮮爽可口。


原料最奇葩:六安瓜片


「天下名山 , 必產靈草 , 江南地暖 , 故獨宜茶。大江以北 , 則稱六安」。這是明代茶學家許次紆繼陸羽《茶經》之後 , 中國又一部茶葉名著《茶疏》開卷的第一段話。


六安瓜片,是國家級歷史名茶,中國十大經典綠茶之一。其產自安徽金寨、霍山境內,由於形似瓜子(葵花子),而得此名。


其它很多名貴茶葉,都以芽頭為精華,然而六安瓜片卻要做一片「特立獨行的茶葉」,它任性地去掉茶芽和茶梗,只要茶葉,可以說六安瓜片是全世界唯一一款全部由單片葉子製成的茶。


顏色最奇葩:雪茶


雪茶,又叫地茶、太白茶、地雪茶,出產於區內玉龍雪山、氂牛山、藥山等海拔數千米的高山上,屬於天然野生,不能人工栽培。


雪茶的形狀如同空心草芽,長30至70毫米,粗1至3毫米,重量極輕,潔白如雪,因此得名。


雪茶清純爽口,其味略苦而甘,是難得的保健飲品。取少許用開水泡飲,或加在茶葉里泡飲,有清熱生津,能醒腦安神,降血壓,血脂等之效能。


造型最奇葩:苦瓜鐵觀音



你可能想過各種茶的搭配,但萬萬沒想到,苦瓜也能跟茶成為絕配吧?


苦瓜鐵觀音就是這樣的「奇葩」,它產自福建安溪,把陳年鐵觀音放進苦瓜里,通過烘焙工藝進行加工,成茶不僅有鐵觀音的茶韻,而且還獨具苦瓜的下火功效哦。


以上幾大奇葩茶葉,你品嘗過幾種?

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