眼看離過年只有半個月了，不知道寶寶們家裡過年都會吃些什麼好吃的？
記得每逢過年，蘇蘇的外婆都會蒸上一些年糕，然後讓大家都吃一塊，她說吃年糕寓意著「步步高升」，孩子吃了學習節節高，大人吃了工作步步高。
要說年糕的做法，那可是蒸、煎、炒、炸樣樣都有，但蘇蘇打算搞搞新意，做一款烤年糕，嘻嘻。
蘇蘇之所以想到烤年糕，是因為傳統的蒸年糕做起來太複雜了。不說每次蒸一鍋要一個多小時，最愁人的是切開的時候，刀子都拔不出來，就算抹了油都不管用，做了一次就不想折騰了。
在家做烤年糕其實很簡單，拆分來看，是兩個部分：年糕層和內餡層。
年糕層就是把材料拌一拌，至於內餡層，寶寶們可以隨意發揮，不僅可以放入紅豆，還可以放芝麻和蔓越莓等材料。蘇蘇做的時候，內餡放的是紫薯芋泥，嘻嘻。
寶寶們還可以根據自己喜好來操作：喜歡細膩的，可以壓均勻些；喜歡顆粒感的，可以保留一些小塊。
雖然烤年糕看著樸素，但它的味道比蛋糕還好，而且放涼之後還能保持軟糯的口感，比傳統的蒸年糕更方便食用。
最重要的是，它不粘刀！不粘刀！不粘刀！
喜歡吃年糕的寶寶，一定要試試這種做法哦。
紫薯芋泥烤年糕
制 作 時 間：50分鐘
烹 飪 器 材：蒸鍋、烤箱
烹 飪 食 材：
年糕層：糯米粉 150克、雞蛋 1個、泡打粉 3克 、玉米油 30克 、 糖 30克、牛奶 140克
內餡層：紫薯 1個 、芋頭 1個、煉乳 10克
制 作 過 程：
1、將1個芋頭去皮後切片備用
2、將一個紫薯去皮後切片備用
3、然後切好的芋頭和紫薯蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸熟蒸軟後備用
4、現在做年糕層：將1個雞蛋打入碗內，加入140克牛奶，並攪拌均勻
5、接著加入30克玉米油，並攪拌均勻
6、繼續加入30克糖，攪拌均勻
7、倒入3克泡打粉和150克糯米粉，並攪拌至順滑無顆粒狀態，年糕麵糊就做好了
8、接著做內餡：將蒸好的紫薯和芋頭用勺子壓成泥
9、加入10克煉乳，並攪拌均勻
10、將紫薯芋泥鋪在兩層油紙中間，擀成薄片，放入冰箱冷凍10分鐘
11、取一半年糕麵糊，倒入9寸披薩盤中，然後放上冷凍好的紫薯芋泥
12、再倒入剩下的年糕麵糊，然後晃動烤盤，讓麵糊分布得均勻一些
13、放入預熱好的烤箱，180度烤30分鐘
14、出爐冷卻後切塊，紫薯芋泥年糕就做好啦！
烤好的年糕，出爐倒扣就自動滑出，頂上微微泛著金黃，看起來就好香甜。
切開之後，紫薯芋泥的香味一下就撲鼻而來！
趁熱咬一口，年糕外酥里糯，有嚼勁但不粘牙，口感特別好。
紫薯芋泥口感細膩，綿軟微甜，還帶有淡淡的奶香，一入口我整個人就淪陷了~
蘇蘇覺得，佳節真正的意義，在於家人的相聚和團圓。
無論是什麼節日，都只是給我們一個藉口慶祝，提醒我們要開心、要珍惜眼前人。
所以過節吃什麼並不重要，重要的是一家人圍桌而坐，吃一頓飯，拉拉家常，享受幸福的時光！
小貼士：
1、烤完晾涼的年糕必須密封保存，第二天嫌硬的話可以微波爐打一下回溫，依然軟糯香甜。
2、使用其他模具也可以，形狀可以不同，但面積差異不能太大，否則年糕餅會過厚或者過薄。