喜歡關於抹茶的一切美食，抹茶冰激凌、抹茶餅乾、抹茶蛋糕、抹茶毛巾卷，想到這兒，趁著這兩天在家出不去，正好試試抹茶毛巾卷。對了，沒有烤箱就能做，還在等什麼，趕緊學起來吧！
首先準備食材:
餅皮材料: 3個雞蛋、低筋麵粉100克、10克抹茶粉、300克牛奶、20克玉米油、25克細砂糖
內陷材料: 200克淡奶油、20克細砂糖、紅蜜豆50克
表面材料: 抹茶粉10克
步驟:
1)雞蛋攪拌均勻後（無需打發）按順序依次倒入細砂糖、牛奶、抹茶粉、玉米油、低筋麵粉（每次倒入食材後都需要攪拌均勻後才可以倒入下一個食材）
2)將攪拌均勻的麵糊過兩次細篩後備用
3)不粘鍋倒少許油，加熱至溫熱後倒入麵糊（不宜太少也不宜太多，太少餅皮太薄容易破，太多餅皮容易厚會影響口感），持續小火將麵糊攤成一個圓餅，持續小火加熱至餅皮邊緣起泡後取出，放置旁邊放涼
4)將淡奶油加入細砂糖打發，打發至打蛋器拿起沾到的奶油成彎鉤狀即可，然後將紅蜜豆加入奶油中攪拌均勻
5)將餅皮像這樣攤開，然後中間抹上奶油，兩邊向中間折，然後沿著捲起來
6)按照圖示卷好後放入冰箱冷凍40分鐘，冷藏好後取出，表面均勻撒上抹茶粉即可
知識點:
1)鍋最好選用平底不粘鍋，這樣攤出來的餅皮會比較均勻
2)如果不經常做飯的小夥伴可以按比例多調配些餅皮的材料，因為製作餅皮失敗率可以會比較高
3)喜歡層次感多的可以選5-7張餅皮重疊，喜歡層次感少的可以選擇4-5張餅皮，奶油的厚度也可以根據個人喜好添加
4)做好的毛巾卷最好放入冰箱冷凍40分鐘或冷藏兩個小時，這樣毛巾卷口感會更好，而且也會方便切
5)喜歡其他口味的小夥伴也可以把抹茶粉替換成可可粉、草莓粉等等，內陷也可以添加自己喜歡的水果
有喜歡其他美食的小夥伴也可以留言告訴我，我會在下篇文章中分享給你它的做法，趕快行動起來吧！