在家裡不出門，做個好吃又好的紫薯湯圓，新的一年定會紫氣東來。

今天元宵節，宅在家裡仍然不出門。不覺得悶，從早到晚忙忙碌碌一天很容易就打發了。看見朋友圈有句玩笑說：等到趕走疫情，什麼涼皮店，手抓餅店，麻花店，包子店等等，一系列的手工店鋪都會關門啦，因為人們都學會自己做了啊。確實是，在家裡會做得重新來一遍找缺點，做得更好，不會的打電話，查資料學習，直到學會為止。就拿我家從來不下廚的小帥都查了兩天的資料，做了一道非常正宗的鍋包肉，用他的話說，現在是顯示廚藝的時候到了，功夫不負有心人，這是真理。

今天是元宵節，湯圓是必吃的，為自己負責，為社會負責，咱們只要家裡有食材就在家裡不出門，自己做湯圓，況且，即使能正常走動了，自己包的湯圓又好吃又實在，真材實料，絕對棒。

今天我做了一個彩色的湯圓，餡用的是黑芝麻糖餡。昨天已經吃了一次，用了水磨糯米粉的原白色，軟軟糯糯，剔透的感覺，很潤滑。

今天加了一點紫薯粉，做了好看的紫色，一直喜歡紫色，紫色象徵高貴的顏色，略帶種憂鬱的色彩，讓人不忍忘記的顏色，中國傳統中紫色代表聖人，也有紫氣東來只說，很吉祥的顏色。在現在這個非常時期，我們堅信必定能消滅病毒，一定會紫氣東來。

今天包湯圓的時候，孩子還問我，湯圓和元宵一樣嗎，因為我和孩子說，要比較起來，我還是喜歡吃北方的炸元宵。我詳細地和兒子講了一遍。其實喜歡吃一樣東西，不見得它就是有多麼的好吃，大多數都是對這個東西有情結的。

小時候生活在黑龍江，從小就吃的是元宵，根本沒有見過湯圓。元宵有點厚重敦實的感覺，從元宵上就能看出北方人的憨實的性格。小時候，一到正月十五，媽一定會做元宵的兩種標準吃法，一個煮，一個炸，最喜歡的就是炸元宵了，外皮炸得酥酥，裡面軟嫩，偶爾的會開裂，吃一口那個香，即使是剛出鍋的也會兩手倒換著、吹著快速吃掉。

自己做元宵還需要再聯繫，所以，就先做了簡單的湯圓。宵夜時候來一碗，過一個宅年的元宵節。

【紫氣東來湯圓】

材料：糯米粉200克，紫薯粉8克，溫水150克，糖芝麻餡適量。

做法：

首先和面。用水磨糯米粉加入紫薯粉，蔬菜粉的顏色很棒，還健康。

慢慢倒入溫水，一邊倒一邊攪拌，我200克的水磨糯米粉用了大約150克的溫水。

最後再和成團，糯米粉揉幾下就會光滑，很簡單，不用餳，繼續操作就行。

把糯米粉團揪下一塊，直接團成圓形，在做成碗型，放入要包的湯圓餡。湯圓餡很簡單，我發過好多次了，就是用黑芝麻，白糖和色拉油混合就行。黑芝麻用料理機磨成粉，在打磨的時候可以把砂糖和黑芝麻一起打，打好的粉用色拉油一般=拌就行了，如果喜歡吃豬油的可以用豬油拌，把餡拌的干一點不要流動的樣子就行。

放好餡後直接包嚴在搓圓，放到干糯米粉里滾上點乾粉防粘。

最後都包好，煮就行嘍。煮就很簡單了，曬開水，下入湯圓，煮到湯圓浮起後在煮1分鐘就可以嘍。

甜甜潤潤紫氣東來，好吃的湯圓。