盤點雲南籍名酒,你喝過哪款?為啥有特色的雲南名酒在全國無名?

白酒專欄兒 發佈 2020-01-01T01:05:14+00:00

雲南人愛喝酒,雲南本地從來不乏好酒,可是出了雲南省,外地人大多不知雲南有啥酒!2017年,為了推動滇酒發展,雲南省酒協舉辦了第三屆雲南名酒評選,在專家品鑑打分結合網上公眾評比打分的基礎上,經過綜合得分,最終評選出大金獎、金獎和銀獎的雲南名酒。


雲南人愛喝酒,雲南本地從來不乏好酒,可是出了雲南省,外地人大多不知雲南有啥酒!

2017年,為了推動滇酒發展,雲南省酒協舉辦了第三屆雲南名酒評選,在專家品鑑打分結合網上公眾評比打分的基礎上,經過綜合得分,最終評選出大金獎、金獎和銀獎的雲南名酒。

昆明楊林鎮——楊林肥酒

清光緒六年(1880年),雲南昆明楊林鎮"裕寶"商號主人陳鼎根據明代的雲南藥物學家蘭茂所著《滇南本草》所載"水酒十八方",經過許多次的研究嘗試後,釀出了楊林肥酒。

楊林肥酒以又"肥"又"綠"出名。

楊林肥酒的"肥"是因為他是以自釀小曲白酒為基酒,加入了大棗、陳皮、拐棗、丁香等10多味有藥用價值的植物配以蜂蜜製成的配製酒,有益人體健康,謂之"肥"。

白居易詩曰:"綠蟻新醅酒,紅泥小火爐"。古代的綠酒是穀物發酵酒,因發酵所用酒麴含有綠色的黴菌,而古代過濾工藝粗糙,過濾後的酒液帶有酒麴的顏色,形成綠酒。

楊林肥酒的"綠"來自酒中含有從豌豆尖、青竹葉中提取的天然葉綠素。

雲南楊林肥酒有限公司獲獎產品:46度楊林肥酒·本色(大金獎);52度楊林肥酒·不依不饒(金獎);

普洱墨江縣——雲南品味

墨江地道酒業有限公司位於雲南省普洱市墨江縣,成立於2005年,是一家從事酒類生產、紫米深加工的企業。主打的白酒品牌為"雲南品味"。

"雲南品味"白酒的釀酒原料中含有墨江特產紫糯米,力圖打造高原生態白酒。

墨江地道酒業有限公司獲獎產品:52度地道雲南·品味本真(大金獎

昭通水富縣——醉明月

1985年,水富縣人民政府出資與宜賓五糧液酒廠勞動服務公司簽訂了技術轉讓協議,全套引進五糧液濃香型白酒釀造工藝技術,同時購買了五糧液酒廠千年窖泥,百年母糟等釀酒核心要素,組建國營水富縣醉明月麯酒廠。

因此,醉明月產品源自五糧液的五糧濃香,以大米、小麥、糯米、高梁、玉米為原料,又因釀酒環境不一樣,濃香中略帶一點醬香風格。

雲南醉明月酒業有限公司獲獎產品:52度醉明月封藏(大金獎);52度醉明月上品(金獎

其它獲得金獎產品:

  • 52度滇王老窖典藏酒(雲南君和酒業有限公司)
  • 52度滇和液至尊(鹽津滇和液酒業有限責任公司)
  • 52度大龍口酒(雲南易門大龍口酒業有限公司)
  • 52度褚酒褚韻(雲南褚酒莊園酒業有限公司)
  • 50度雲南老窖酒(雲南瀾滄江酒業集團有限公司)

其它雲南名酒

鶴慶乾酒(鶴慶縣酒廠)、雲南茅糧酒(雲南茅糧酒業)、玉林泉酒(玉林泉酒業有限公司)都曾在2007年首屆"雲南十大名酒"中獲獎。

九田酒(易門龍鍶源酒業有限責任公司)、蕎化香(瀘西蘭益釀造有限公司)都曾在2012年第二屆"雲南十佳名酒"中獲獎。

為何雲南名酒成不了全國名酒?

雲南山水秀美,釀酒資源豐富,釀酒條件優越,雲南人也相當喜歡喝酒,然而,在雲南的白酒市場,卻是外地白酒品牌占多數,雲南本土品牌反而缺乏強大競爭力,這是為什麼呢?

有業內人士認為,雲南白酒主要輸在沒有形成主要產區,酒企分散,實力不雄厚,年產值低,品牌力弱,在高端市場沒有影響力。

雲南省酒類行業協會會長龍忠志認為,品牌建設要立足於品質,要多些耐心,要發揮"工匠精神",更要保持品牌的生命力與社會需求相呼應,與現代商業模式相協調。

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小編出身自,白酒之王醬香酒的故鄉茅台鎮,為粉絲們推薦一款咱們自己家門口的酒,酒的特色在於和茅台酒同等工藝,口感和飛天相似的53°醬香型坤沙酒,我簡單的講一下吧,茅台釀酒工藝中可以分為四個等級:坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低,酒質口感是最好的。五斤糧食才釀一斤酒.釀造時長為一年,端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、高溫堆積、七次取酒、釀造而成。工藝非常細膩,經過七個輪次取出的酒各自封壇3年後經過大師親手精心勾調後再次封壇3年後才能喝到的這款(懷莊.傳統陳釀)

』懷莊酒業『』是茅台鎮大大小小多上千家酒廠中排名前三的酒企業,懷莊酒業總經理:陳啟龍大師(中國醬香酒十大釀酒師之一)主導的這款純糧坤沙工藝釀造(和飛天茅台酒釀造工藝一樣);至少六年的窖藏,達到了國酒的品質,賣的卻是良心價

在您打開這款酒的瞬間,就會有濃厚的醬香鋪面而來!細細酒線,飽滿細密的酒花,久久不會消退...... 可以真正的做到:口感醇厚,不辣喉,醬香悠長,酒後不上頭,不傷肝,不口渴,空杯隔夜香!

說道這裡想必現在大家最關心的一個問題,就是酒的價錢,不瞞大家每瓶算下來合100元出頭,之所以能以這個價位買到六年窖藏坤沙酒,不瞞大家酒廠負責賣這款酒的經理是我表哥才能給粉絲們分享到市面上徵求不來的價格和品質

懷莊傳統陳釀微信公眾號:白酒專欄​

價格都給粉絲們問好了,去這個公眾號的都給出廠價

現在都是直接讓客服發貨給我,地址發給客服,全國包郵,很簡單。

這是懷莊酒廠的門牌照四面環山堪稱絕美

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