奶酪被稱為「牛奶的精華」,是給寶寶補鈣的不二之選,選對是關鍵

爆炸母嬰課堂 發佈 2020-01-01T02:44:57+00:00

奶酪當中濃縮了奶類本身就富含的優質蛋白質和鈣等營養成分,每天給寶寶吃一點奶酪,既不會太占寶寶的肚子,又能很輕鬆補充到優質蛋白和鈣元素,是寶寶良好的輔食選擇。1.選天然奶酪,不選再制奶酪要想分辨一款奶酪是天然的,還是再制的,一般媽媽們只需要看兩方面。

我們經常說奶製品是寶寶補鈣的最好來源,寶寶一歲之後如果對牛奶不過敏,那麼就可以嘗試各種各樣的奶製品了。除了純牛奶、酸奶等,奶酪也是非常不錯的一類奶製品。

奶酪,其實就是以牛奶或羊奶為原料,添加了鹽分、菌類、凝乳酶等發酵濃縮而成的。一般來說,10斤奶才能出1斤奶酪。俗話說,濃縮的都是精華,所以人們把奶酪稱作「牛奶的精華」一點兒也不誇張。

奶酪當中濃縮了奶類本身就富含的優質蛋白質和鈣等營養成分,每天給寶寶吃一點奶酪,既不會太占寶寶的肚子,又能很輕鬆補充到優質蛋白和鈣元素,是寶寶良好的輔食選擇。

不過,市面上的奶酪種類繁多,家長在給寶寶選擇添加奶酪時還是要注意以下三點,才能既不掉進坑裡,又能確保給寶寶攝入好的營養。

1.選天然奶酪,不選再制奶酪

要想分辨一款奶酪是天然的,還是再制的,一般媽媽們只需要看兩方面。

一方面,我們可以看奶酪包裝上的產品名稱,只要不是天然奶酪,一般在產品包裝上都有註明「再制奶酪」、「再制乾酪」的字眼。當然,有的商家小心機滿滿,會把這些字眼寫得很小,不過只要媽媽擦亮雙眼仔細看,肯定是能找到的。

另一方面,還要看奶酪產品的配料表。在天然奶酪的配料表中,原料很簡單,一般只有牛乳(羊乳)、鹽、菌類、凝乳酶這幾種,不會有「乾酪」字眼出現。

而再制奶酪往往是在天然奶酪的基礎上,又重新添加了黃油、奶油、鹽、糖以及各種食品添加劑,所以在再制奶酪的配料表中,不僅原料繁多,而且一定有「乾酪」字眼的存在。

按照我國對再制奶酪的標準,一般再制奶酪當中奶酪的含量只要達到15%以上就可以。因此與天然奶酪做對比,再制奶酪的營養素密度較低,所以在寶寶選擇的時候,建議父母儘量不選擇再制奶酪。

2.選鈉含量儘可能低的奶酪

因為鹽是奶酪製作過程中必不可少的原料,因此奶酪當中都會含有一定量的鈉。

眾所周知,鈉元素攝入過量會給寶寶的身體帶來負擔。所以,在選擇天然奶酪的時候,提醒各位家長也要多注意一下營養成分表,儘可能選擇鈉含量低,而鈣含量較高的奶酪。

如果有一些奶酪的營養成分表當中沒有標註鈣的含量怎麼辦呢?那也不要緊,小編告訴大家一個公式:

蛋白質(g)÷3×100=鈣(mg)

通過上面的公式,大家就可以粗略估算出奶酪中的鈣含量了。

3.不選製作過程中有黴菌參與的奶酪

有些奶酪在發酵的過程當中會添加黴菌,這種奶酪吃起來味道一般會比較刺激。比如很多西方人喜歡吃的那種臭臭的藍紋奶酪,就添加了青黴菌,成熟的藍紋奶酪除了臭,吃起來會有辛烈濃郁的味道。

而對於小寶寶們而言,我們還是要儘量給他們保持一個較為清淡的口味,所以像這類味道比較刺激的奶酪就非常不建議給寶寶吃了,否則容易為日後建立健康飲食結構埋下隱患。

各位父母,你家寶貝開始攝入奶製品了嗎?他最喜歡哪種奶製品?你會給他買奶酪吃嗎?歡迎留言分享你的帶娃經歷。

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